もっと早く来れば良かったと思わせる、年季の入った一杯だった～！の巻。

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10月中旬の週末、お昼に訪問。先客8名、後客0名。
 
茨城の重鎮さんが、ラオタは行くべしと言っていたお店へ。
まるで昭和のアルバムから
抜け出てきたかのような、
年季の入った外観。

ガラガラ～．．．シーン．．
手前にテーブル2卓、
奥に広い小上がり席があり。
店内も年季が入っています。

年代物の給水器でお冷やを注ぎ、
勝手に小上がり席へ。
「本当の贅沢とは機械打麺でなく
本当の手打のラーメンを喰べることです。」

「当店ではお客様の健康を考慮して
スープは出来る丈うす口にしております。
こい口をお望みの方は前以てお申し出下さい。」
張り紙も年季が入っています。
 
店内は年輩のご夫婦に
中年の女性店員さんの体制。
丼を下げに来た女性店員さんに、
こちらを口頭でお願い。

「鬼平犯科帳byさいとうたかお」の
コミックが段ボール箱に入れられております。
コミックのチョイスも渋い．．渋すぎる。
仄かに酸味を感じる店内の臭いは、
豚骨由来でしょうか。
 
厨房内をチラ見すると、
女性店主さんは座られています。
年輩の旦那さんが調理されて着ラー。
レンゲも店名が入った陶器製で年季が入ってます。

それではスープから。
ほぼ油気はなく、穏やかな醤油の塩気、
十分な豚清湯の旨味が伸びていきます。
おっ、これはなかなか美味しい♪
連食だとショッパに感じることもあるので、
うす口は嬉しいです。
飲み進めると、昆布のような旨味が
舌に蓄積するようにも妄想。
 
次に麺を。
麺は多加水の中太～細縮れ麺。
縮れが適度にスープを拾い、
プルッと瑞々しい食感。
一瞬、手打ちにしても雑とさえ
感じるほど、太さがランダム。
太い所はムチッとして、
細い所はツルツルッ。
食感の楽しい麺ですね。
麺の味わいも良好です。
連食でなければ、
大盛りが食べたくなるでしょう。
麺量は体感150g程度に。
 
具はチャーシュー、メンマ、ネギです。
チャーシューは煮豚タイプ。
ややパサツキがちです。
メンマはシナコリな食感。
卓上のブラックペッパーでピリリと。
 
あっと言う間に完食。
確かにもっと早く来れば
良かったと思える味わい。
具材に驚きはなかったけど、
スープと麺が良かった。
採点は連食の影響＋１。
ご馳走様でした。