No.159_2018-NOV_蟹そば/¥850＋燻製うずら/¥110
『カニから蟹にワタリ』
商用で水天宮。その後、BMしていた此方に初訪。偶然ですがカニで繋ぎます。
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“蟹×豚骨”の濃厚なタイプと予習済み。濃厚＋甲殻類はツボなので期待値が高い高い。
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入店し券売機へ。初訪なのでデフォの汁あり、そして有ると買ってしまう燻製うずら玉子の2枚を購入。
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珍しくビアをチビチビとやりながら談笑しているところに配膳。明らかに濃厚、間違いなく嗜好の、またしてもその爪で心挟まれる麺面。
先ずはとスープを飲もうとレンゲを刺す、濃度が高く重たい、レンゲにトロトロ流れ込む速度が遅い。その様を見て喉が鳴る。
汲み終えすかさず飲む、濃蟹！蟹の先制攻撃で、その後も蟹が追って来る。3番手くらいに豚骨な味わいがドッシリとやって来る。その後、ジリジリと豚骨が追い着き分厚くバランスが取れて行く濃厚蟹豚スープ。旨い！好き！
カネジン食品の細ストレート麺。蟹豚の威力の中で微かに小麦感を香らせるサクっと低加水仕様の良麺。
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薄切りしっとりレアなローストポークが中央に積み上げられる。それを上から1枚1枚剥がし頂く、口に入れて早々にトロけ無くなる。美味しい余韻を残して。そして5個入るからお得感がある燻製うずら玉子も個人的に必須アイテム。
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蟹！豚骨！蟹豚！濃厚な蟹の旨味がトロリと麺は勿論、柔らかポークのにも纏わり付く濃旨蟹豚ワールド。蟹油そばで再訪必至！
先日のカニ清湯に唸った翌々日に濃厚な蟹豚でも心掴まれ、いや挟まれるとは。