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コメント
さすが吟じますねぇ(￣ー￣)
『万世の』排骨への愛がひしひし伝わって来ます＾＾
激しく同感！
うーん、今年のラストは
万世パー子でシメたいんだけどなぁ･･･
ちと難しいか･･･？(-_-;)
なべ | 2018年12月29日 13:02どもども。
懐かしいパーコー🎵
久しく食べてないなぁ～
一日三食ラーメン | 2018年12月29日 18:59支那麺はしごの排骨も好きなんですが、万世のクオリティと価格はやはり白眉。
何でこの肉を、この値段で出そうと思ったんでしょうか。排骨で稼ごうとは思ってないんでしょうか。
万世橋本店は、例年だと年末年始もお休みなし…。排骨欠乏症になっても安心ですｗ
Dr.KOTO | 2018年12月30日 08:59
サクッと響く快音、確かな歯応えと、咀嚼の柔らかさ。「万世」の看板、肉屋の矜持を示すべく、ロース肉の品質は価格に見合わぬ贅沢さが光る。
あっさりとした、鶏と豚のがらスープ。ふくよかな醤油だれで、澄んだ旨味が引き締まる。排骨の油が徐々に、そして適度に馴染む事で、やや甘みを従えたトラディショナルな醤油スープが、コクのある口当たりへと進化を遂げる。
野菜は少々茹で杉で瑞々しさはないが、青臭さは皆無。しなやかなストレート中麺は、これら全てを受け止めてくれる。何と言うバランスだろうか。