12/15(土)19:35頃 初訪。

先客6名、後客なし。
店内中ほどにある券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
セメント色してますが見た目とは裏腹に意外とサラリとしたニボスープです。
エグミ・苦味なく負の部分が抑えられており、鶏白湯ベースとの事ですが後支え程度に感じられ、ニボの旨味が全面に出ている美味しいニボニボスープです^^

菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減僅かに固めのザクパツ食感で、ニボスープに良く合う定番の麺です。

脂身のないロースチャーはチョイパサ仕上げで昔ながら風、細麺メンマはシャクシャク食感、味玉が黄身絶妙なゼリー状で味付け良く大変美味しいものでした^^

刻み玉葱がシャキシャキでスープが進み、難なく完食・完飲で個人的には好みのニボ麺でした！

今回は食べませんでしたが、和え玉も種類が多く美味しそうでtwitter要チェックです。

接客も感じ良く、扉を出るまでキチンとお見送りで好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪