Item: 中華そば 勝本
Rating: 86
Author: かっぱ

86点

土曜の1140着で6人待ち。着丼までは20分程度でした。

注文は特製中華そば。塩や濃厚煮干し等迷いましたが、今回は初訪問でもあったのでデフォルトと思しきメニューにしました。

スープは、鶏と煮干しのオーソドックスなタイプながら、雑味がなく旨味がしっかり感じられました。

麺は中細のストレート。適度なコシとしなやかさで、スープとの相性も良かったです。

チャーシュー、メンマ、玉子、のりも良い素材が使われている印象でうまかったです。特に細くてコリコリのメンマが好みでした。

昔ながらの中華そばを洗練させた印象で、期待を裏切らない味かと思います。
他のメニューも別の機会に食べてみたいです。