関内駅前の商業施設「セルテ」

その6階に4店舗が連なるラーメン横丁。
なかなか面白い4店舗が並んでいるのですが
その一角のこちら。元は東神奈川で営業していました。
移店してからも精力的にメニュー展開しているこちら。
坦々や酸辣湯も隠れた人気メニューです。

「酸辣湯麺」



【スープ＆具】
ベースは鶏ガラ系の清湯かな？そこに酸味とラー油。酸っぱさは抑え目、辛さも控えめ。
どちらかというとスープや卵の甘みが目立つくらいの優しい仕立て。
全体的にとろみをつけてあり、卵の仕上げなどは問題なし。チャーシューは炙りあり。

【麺】
中細のストレート麺。自家製麺ですかね。滑らかさもあって美味しい麺ですが
とろみのある熱いスープ相手に長時間戦いを挑むのはちょいと過酷かな(笑)

【全体】
やや安全運転の仕立てで、どの客層が食べても安心できる出来になっているとは思います。
が、自宅でよく酸辣湯を作る私から言わせてもらえれば全体のバランスに特徴がなさ過ぎて
ちょっと専門性に欠ける出来栄えかな～？という印象なのが正直なところ。
お酢やラー油で自分好みに味を調節できたらもっと良かったんですけどね～。