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「中華そば(醤油)¥750&チャーシューちょい増し¥150」@中華そば 麦萬の写真*初訪が<塩>につき<醤油>に。

1/6 (日) 。
1ヶ月ぶり2回目。13時45分の現着で、
外待ち3名+中待ち席6名=計9名待ち。



昼営業終了15分前でも中々の繁盛ぶり。
この後に出たお店のtwitterでは、
食材切れで夜営業が臨時休業でした。

味玉は売り切れ。

チャーシューちょい増しは、
かろうじてセーフだったよう。

前回は女性店員との2人体制。
今回は男性店員2名との3人体制。
ご店主始め相変わらず丁寧な接客です。

現着35分後の14時15分頃にご対面。

●実食

醤油ダレが思ったよりもが円やかですね。

キレよりもコクや膨よかさが持ち味で、
煮干主体の魚介清湯を優しく包み込む感じ。
ひょっとして白醤油も併用とか?

塩加減が適度で食べやすいのですが、
タレにキレや輪郭がもう少し欲しいようにも。
ここは好みの問題ですが。

七彩譲りの自家製多加水手揉み麺。
食感は相変らず御機嫌ですが、
小麦の風味が前回より弱めに思え、
惜しむらく…。

前回の<塩>では、
小麦の濃い甘味や風味が、
スープの塩味と仄かな苦味の中で、
引き立っていました。

吊るし焼き焼豚は今回も上等です。

メンマ、刻み玉葱、小口切りの長葱も、
各々の任務を全うしています。

●おわりに

前回の<塩>より、
麺の風味を弱めに感じたのは、
麺の小麦の風味自体の自然変動?
塩ダレと醤油ダレの違い?

基本的に今回も高品位で美味しいのですが、
スコアは前回の<塩>88点に対して85点で。

御馳走様でした。

雰囲気も良いので、また折りをみて。

<蛇足>
昭和歌謡主体のBGMが懐かしく。
麻丘めぐみの「私の彼は左利き」の良さを、
再認識しました (笑)。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは〜☆

コチラ、初訪問で醤油をいただいたので次訪の際は塩をと思いつつまだ再訪出来てません。
チャーシューちょい増しもギリギリ間に合ったようで何よりです。
店内BGMが堪らないですよ(笑)

ノブ(卒業) | 2019年1月13日 17:46

コレ、本当にチャーシューちょい増しなんですか?(笑)
ビールが欲しくなりそうなチャーシューですね!
遠足候補が増える一方です、、、

角海屋 | 2019年1月13日 18:12

どもです。
昼ラーメインのわたしには平日は夜のみで
ハードルが高いんです^^;
なので休日に狙うつもりです(^з^)-☆
わたしの彼は左利きを聴いたら歌い出すかも知れません(笑)

西武池袋線沿線なのに中野区のお店ですね。
七彩系も増殖していますが、一大勢力ですよ。
七彩系の命は麺ですから、そのクヲリティは保持して欲しいと思います。

mona2 | 2019年1月13日 18:28

こんにちは。

チャーシューがいいビジュアルですね。
こちらも是非行ってみたくては。
左利きの歌は、名曲ですよね。

ももも | 2019年1月13日 19:50

こんばんは〜
ちょっと麺が好みから後退してしまったようですね😅
来週行くかも?なので楽しみにしています👌👍✨

銀あんどプー | 2019年1月13日 19:51

こんばんは!
おー、早くも再訪問さすがです。
麺の印象は醤油だからですかね。
醤油の感じは自分の嗜好にハマりそうな印象なのでやはりキニナリますw

塩対応 | 2019年1月13日 20:02

早くも2回目ですか😊
ちょっと行きにくいかなぁ

NORTH | 2019年1月13日 20:15

こんばんは
チャーシューちょい増しで
この見た目の量は嬉しいですね!
売り切れ間近ラッキーでしたね!

キング | 2019年1月13日 20:46

こんばんは😊
美味しそうなチャーシュー😍
これなら増したくなりますね😋

ヒデ | 2019年1月13日 21:37

こんばんは(*^^*)

昨日はお疲れさまでした。
何だか塩派に宗旨変えっぽいですね。
肉総裁としては、チャーシューはダブルで
増して欲しかったですな。

としくん | 2019年1月13日 21:42

こんばんは
ここも行きたいお店…行かなくちゃいけないお店です。
グイグイと順位を上げ100位寸前。
100狙いはちょっと様子見ようか考えてます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月13日 22:11

こんばんわ~

塩の方が高得点ですが、この醤油もなかなか良さそうですよ!

醤油狙いでまた行かなきゃなぁ~。。

たく☆ | 2019年1月13日 22:29

こんばんはぁ~♪
学生時代、麻丘めぐみFANでした。
一度生で見たのですが、可愛かったなぁ~♡
ここもいいお店ですよね。塩を食べに行かなくちゃ。

mocopapa | 2019年1月14日 00:03

こんばんは。
掲載されている雑誌を見て、行きたいと思ってるお店です。
ここも今年には。

M | 2019年1月14日 00:15

こんばんは。
チャーシューが旨そうですね~
ここも行かなくちゃ。
麻丘めぐみ懐かしいです~

kamepi- | 2019年1月14日 00:27

おゆさん,どうもです。
下ブレ?
塩派だし,塩にしてよかったのかも。

RAMENOID | 2019年1月14日 05:54

おゆさん、
醤油より塩のほうがちょっと上ですか。この店の焼き豚は秀逸ですよね。
実は僕も昭和歌謡、気になっていました。(笑)

まなけん | 2019年1月14日 07:21

こんにちは。チラ見えの麺、エッジが効いていて歯応えの良さが伝わってきます!風味は残念‼️

魂どん | 2019年1月14日 10:18

ご無沙汰してます
私は芽ばえが好きです。麻丘めぐみさん。(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2019年1月14日 10:38

どもです!
塩に軍配ですか。食べてないので、これは行かなくっちゃ。

私の私のカレは チャッチャーン 塩派です~♪

さぴお | 2019年1月14日 13:06

こんにちは。
チャーシューちょいマシができるのはいいですね!でも肉総裁ならもっと肉欲しいのでは?(笑)では、また後程~♪

poti | 2019年1月14日 13:30

こんにちは。

前回訪問時から微妙な仕様変更があったのでしょうか?。
幼心にむかしはマジで左利きになる特訓していました。

glucose | 2019年1月15日 14:13

こんばんわ~

年明け、早っ再訪問されていたんですね~!
コチラは自分も気に入ったので次回は同じく醤油を頂いてみたいと思ってます♪
ちなみに、おゆサンのお誘いなら東十条のお店の方に行きますけどw(笑)

バスの運転手 | 2019年1月15日 18:24

こんばんは!

この中華街ちっくなチャーシューに心奪われちゃいますね〜‼️😍😍