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「Handycraft Works: バジル香る鶏そば¥950」@むぎくらべの写真*此方への出店は1/25 (金) で終了しました。

1/23(水)。
外勤先への移動途中のランチで、
前週の牛の油そばに続き標題にも対面成功。


ほほう...この鶏白湯。一味違いまーす!
・・・昭和時代のタ◯ヤ味噌のCMの、
往年の大女優の森光子さんよろしく。

地鶏や手羽先等を2日間煮込み、
バジルを加えたとの標題。

この2日後の最終日に標題に対面した、
potiさんの感想は以下でした。

>濃厚な鶏白湯は大好きですが、
>もう少しだけあっさりしてると、
>個人的にはモアベターかな

それがこの日の標題は、
チンタンオジサンの私にもJUST!
これには良い意味で意外や意外。
私が濃厚民族に転じたわけではありませんが。

逆に、チンタン派に、
飽きがこない仕掛けも良いですね。
それは、バジルのイタリアンな風味や、
レタス、赤黄パプリカ、紫玉葱スライス、
ミニトマトといった生野菜陣です。

更に陰の立役者に思うのは塩ダレ。
標題の鶏白湯といい前週の牛の油そばといい、
甘旨味とコクを良い塩梅に引き締めてくれ、
後口をすっきりさせる功労者に思います。

自家製麺は加水低めの角形細ストレート。
低加水ならではの歯切れの良さに加え、
確りめのコシでスープを引き立て、
埼玉県産の小麦の風味も中々なもの。
店内POPでは春よ恋とハナマンテンと。

肩ロースのローストポークも旨旨。
油そばでのローストビーフ同様に、
さすがの仕立てに思いますし、
厚切り・大判にも心が躍ります♪

ハーフ味玉も醤油風味がしみて嬉し。

御馳走様でした。

<蛇足>
じつは、標題の汁そばには初対面でした。

鶏ソバは鶴おかの閉店1週間前にギリ初対面。
ただし、その時はつけ麺だったので:↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1052144.html

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

どもです。
ハンクラ食べられてるのは裏山です。
地味に営業時間に間に合いませんでした😅

一日三食ラーメン | 2019年1月26日 22:45

こんばんは。
バジルで洋風な感じですね!
八潮のお店をまず行きたいと思っています😋

ヒデ | 2019年1月26日 23:07

こんにちは。

肉総裁に改名ですね。
ハンクラさんの肉も堪能してみたい。
こちらは行けなかったので、八潮を狙います。

ももも | 2019年1月26日 23:13

>もももさん、どうもです。
その後に「ゆるり」に改名しちゃいました。

おゆ | 2019年1月26日 23:21

こんばんは
むぎくらべは面白いですよね。
これは鶴おかな一杯でしたか。
自分も一度だけ鶏そばをいただいた思い出。
美味しかったのでまた食べたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月27日 00:30

こんばんは。
ゲスト出演ありがとうございます(笑)当然、私は濃厚民族なので、これ食べて胃がもたれるとか食べきれないなんてことは絶対ないですが、私が食べたときは少しスープ単体だと飽きを感じるかな~と思いました。なので、レタスやパプリカなどの爽やかな野菜達の存在は重要だな~と感じました^^

poti | 2019年1月27日 00:36

おゆ(ゆるり)さん、こんばんは。
コメント頂きありがとうございますm(_ _)m
いつも皆さんのコメントのやり取りを楽しく読ませて頂いております。
新参者の自分にお声をかけて頂き嬉しく思っております。
などと堅苦しくなってしまいましたが、今後も宜しくお願いします(^^)

がく(休養中) | 2019年1月27日 03:50

おゆさん,どうもです。
鶴おかさんでは,汁そばもつけもいただきましたが懐かしいですね。
次はどこが入るんでしょうか……って言っても平日は休み取れません(涙)

RAMENOID | 2019年1月27日 05:29

おはようございます☆

お肉も野菜も美味しそう。
比較的平日の方が休みになりやすい仕事なので訪問してみたいです。
でもまずは八潮のお店を攻略したいですね。

ノブ(卒業) | 2019年1月27日 06:29

おはようございます。
鶏そばの方も美味しそうですね。
自分も最近は濃厚なのは苦手になってきて
チンタンおじさんになりつつあります。😄

麺’s | 2019年1月27日 06:58

おはようございます
鶴おかさんの汁そばは初めてでしたか。
私も閉店間際に頂きましたが、その時は鶏白湯にキノコのスープでした。
懐かしいですね。

mocopapa | 2019年1月27日 07:22

こんにちは
ハンクラの味わいを都内で味わえるのいいですね!
そしてやはりお肉には心躍る感じでしたか🤭

キング | 2019年1月27日 09:04

こんにちは。
バジルが良い仕事してますね。
濃厚好き清湯おじさんに変身ですね。

kamepi- | 2019年1月27日 09:48

こんにちは。

2回も行かれたとはなんとも羨ましい。
本当は同日二丁食い?。

glucose | 2019年1月27日 09:48

こんにちは〜
最終日に狙っていたのですが、
諸事情で断念しました😅
お店にもまた行きたいです😋

銀あんどプー | 2019年1月27日 10:50

こんにちは。ローストポーク美味しそう!バジルが良い仕事をしているようですね!

魂どん | 2019年1月27日 10:52

どう頑張っても今回は食べることが叶いませんでしたが、、
いつかお店でやってくれないかしら?😭

角海屋 | 2019年1月27日 13:23

オッ、復活版も召し上がったんすね!
おっしゃる通り、飽きの来ない工夫が素晴らしかったですよね(^^)

どもです。
結局行くことがかないませんでした( ノД`)…
ラヲタなわたしがばれていない同僚と一緒で
無理を言えずにすぐそばの味噌の章さんでした!
失敗だったなあ(^^;

こんばんは(*^^*)

つけ仕様は3時以降にやってましたね。
本当はそれも狙いたかったんですが。。。
早めに夜HWしましょうね。

としくん | 2019年1月27日 19:16

こんばんは!

普通に行ってこっちにすれば良かったかもです😭😭