1/26(土)14:00頃 初訪。

先客5名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
男性3名体制での営業です。

3分程で着丼です。
フワッと牛の香りが…

先ずはスープを一口・・・
表面の油が僅かにオイリー感高めです。
牛出汁メインに魚介が後支えするカエシがキリッと効いた、アッサリだけど牛のコク深さが感じられる牛清湯醤油スープです。
一味も少量ですが振り掛けられており、ピリッと味が締まりますね。

白肌ストレート細麺は僅かにコシの残った茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、毛細管現象でシッカリスープを持ち上げてきます。

箸で簡単に切れるホロ柔煮豚は味付け良く、穂先メンマ2本はシャクシャク食感、味玉は黄身ゼリー状のものでした。

糖度が高いという寅ちゃん葱は増したので沢山入っており、シャキシャキで全く辛味が無くスープと良くマッチしており、スープ多目でしたが気付けば完食・完飲です。

接客も丁寧で好感持てました。
夜から提供の焼き餃子も美味しそう、HEARTLANDと試してみたい…
ごちそうさまでしたぁ〜♪