再訪
到着は12:56頃。
満席でしたが並びは無しでした。

気になっていたBlack Conceptを注文。

スープ
作っているところを見たのですが、
マー油を入れ、清湯スープと白湯スープ、
ネギ・刻みタマネギを入れ
つけ麺スープに入れている
ジャーで保温されている肉・脂をぐずぐずに煮たスープを入れていました。
さらにはそこにすり下ろした山芋、すり下ろしたチーズ、
さらにもう一回マー油を振りかけていました。

基本的には、白湯が効いており動物系が強いスープです。
そこにチーズや山芋、さらにはマー油の様々なコクが加わる訳なのですが、
なんとも味の表現がしづらいスープです。
最初はこんなもんかな？と思いましたが、
途中からは中々旨いかなと思い、
結局全部飲んでしまいました。

麺
細麺。
気持ち固めのゆで加減。
あるいは少し低加水気味な麺なのかも。
シコシコと歯ごたえよく中々の麺です。
スープの中の山芋と一緒に啜る感覚が面白いです。

具
小さい炙りチャーシュー
香ばしく旨いです。
脂もくどくなく口の中でさらっと溶けるので、
肉も良い物を使っているのではないでしょうか。

総評
中々旨いラーメンですが、
なんとも異色のラーメンです。
ただ、食べてみる価値はあるラーメンだと思います。