ラーメン二郎 京成大久保店の他のレビュー
としくんさんの他のレビュー
コメント
チラッ
おっと、失礼しました〜〜
昨夜はお疲れ様でした😊
NORTH | 2019年2月22日 14:34こんにちは
直系の味噌ですか。名かな美味しそうですね。
J系そろそろ行きたいなと思っていました。
私は麺半分で十分なんですけどね。(*^_^*)
mocopapa | 2019年2月22日 14:38こんにちは。初めまして。
夜の部が無くなりハードルが高くなってしまいました。
店主さんたまにキレますが、笑えますよww
てる氏 投薬中 | 2019年2月22日 14:40こんにちは~
としさんにしては珍しいですよね、本当に京成大久保の味噌食べてたんですね。
店主さんご夫妻の柔らかい感じ良くわかります。
味噌食べていないので行かなくちゃです(^^)
がく(休養中) | 2019年2月22日 16:40こんにちは。
たしかに二郎で味噌は珍しいかも。
直系もこんな感じで緊張感なく頂けると嬉しいですね。
glucose | 2019年2月22日 16:56こんにちは
直系とは珍しいですね!
そして直系で味噌とは珍しいですね!
ベースが良いしニンニク合うしと
良さげな限定でしたね!
キング | 2019年2月22日 17:23こんにちは。
お!直系ですか。
結構な山ですね~
行くなら麺半分ですね~
kamepi- | 2019年2月22日 17:40こんにちは。
昨夜はお疲れ様でした!
二郎で常に味噌を提供しているのはこちらだけですからね^^冬の間に行きたいと毎年思うんですが、ここは営業時間と立地的にややハードル高いんですよね(>_<)
poti | 2019年2月22日 17:41こんにちは!
おっと超羨ましい!!
コチラの味噌はかなり前から存じておりましたが、未だ叶わずです。
デフォでも盛りが良いですね、麺量の情報もありがとうございます。
雰囲気も楽しめそうですね(*^^*)
塩対応 | 2019年2月22日 18:32そうそう、直系二郎で味噌は珍しいんですよね。
私はJ系に味噌があまり得意ではないので気にしつつも行っておりません・・
てか、Jは引退です。としくんさん、ほんとお若いですよね。
mona2 | 2019年2月22日 20:54どもです。
さすがですね!
わたしも今食べないと一生食べれないと
思い、チャレンジしたい気持があるのですが
シャイなもので(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年2月22日 21:23こんばんわ~
直系の冷やしは頂いた事あるんですが味噌は確かに未経験です!
コレでヤサイはノーコールなんですか?
場所柄、いつになるかは分かりませんが必ず行きますよ~♪
バスの運転手 | 2019年2月22日 23:42こんばんは~
味噌なんてやっていたんですね~✨
この駅はケースケーで食べた事があるだけなので、
次回は連食してみたいです♪
銀あんどプー | 2019年2月22日 23:57としさん,どうもです。
おっと,珍しい。
こちらでは味噌をいただいたんですが,豚醤も食べてみたいんですよね。
最近二郎は月1超えないように自粛してるので,もう少し後になります。
RAMENOID | 2019年2月23日 06:30おはようございます!
事前に予習した甲斐がありましたね(^_-)-☆
J系だと、麺200gくらいが適量だと個人的に思います。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2019年2月23日 07:22直系でもヒバジの様に柔軟な接客なんですね。
冬の間に此方の味噌をという課題を、
お持ちだったと勝手に推測しますが(笑)、
達成できて良かったですね。
おゆ | 2019年2月23日 08:15こんにちは!
開店時で30名なんて大人気店なんですね‼️😳 私にとって冬の風物詩である味噌ですが、もう春も目前。追い込み掛けなきゃです‼️😤
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年2月23日 17:16こんにちは。
そろそろ食べたいと思っていたところでした。
店主さんと女将さんの人柄がまたいいですよね。
そのファンも多いことでしょうね。
明日。・・・は定休日でした。><
ももも | 2019年2月23日 19:52どもです。
二郎とは珍しい。
私もこちらの味噌を食べてみたいんです。
貴殿のレビューで、安心して行けます。
ピップ | 2019年2月24日 08:52
としくん

北崎ウンターデンリンデン
A.U
まー
tetunama





[注文方法] 券売機にて
[メニュー] みそラーメン(麺少なめ)
[価格] 800円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 味噌
[コール] ニンニク多め
[麺] 平打ち太麺(通常300g位⇒230g位)
[トッピング] 豚、茹で野菜、刻みニンニク
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12441928581.html
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直系のレギュラーメニューとしては、ここでしか食べられない味噌を、この冬の間にと狙っていた。
10時15分着でシャッターズ13番目と、一順目ラストに滑り込み。
プロな方々のレビューで、ローカルルールを入念にチェックしていると、定刻15分前に嬉しい早開け。
その時点でざっと30名ほどの並びだった。
券売機で食券を買い、セルフで水を汲み、座りながらプラチケをカウンター上に置く。
確認に来た女将さんに「麺少なめで」と言うと、ニッコリ微笑んで復唱してくれたその瞬間、直系素人の緊張がフッと和らいだ。
出来上がりを待つ間に、終始柔和な表情で調理する店主さんを見てすっかりリラックス。
着席から20分ほどで、コールタイムに引き続いてご対麺。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360322252.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360322263.html
[サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360322271.html
■ スープ
調理を見ていると、醤油ダレを通常の半分ほど入れた上で味噌ダレを投下していた。
パンチとキレある濃厚な味噌感を、乳化豚骨が分厚く支えながら円やかな余韻にまとめ、そこにラー油っぽいピリ辛が案外強めに絡む。
まず味噌自体が旨く、豚感満載、ニンニクとの相性も抜群で、これは一級品の濃厚味噌スープ。
かなり好きなタイプなので、ついつい多めに飲んでしまうが、この味噌パンチと油多めの重厚感は、終盤には結構腹にズシッと来た。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360322282.html
■ 麺
自家製の幅広ストレート麺。
茹で加減はそこそこ軟らかめで、デロとまではいかないが、ムッチリモッチリ食感に若干のコシを感じる。
スープとの馴染みや風味も考えると、これぐらいがジャストなんだろう。
少なめでお願いした麺量は、それでも250g近くあったかも知れない。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360322291.html
■ トッピング
豚、茹で野菜、刻みニンニク。
豚は野菜の下に、中サイズのバラ肉が3枚と解れた端肉が少々。
赤身と脂身のバランス良く、スープにトロンと馴染んだホロヤワタイプで中々旨い。
キャベ率そこそこ高そうな野菜は、デフォでも結構多め。
ややシャキ加減でスープとの馴染みよく、ムチムチ麺と合わせ食べる食感対比が楽しかった。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360325027.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12441928581-14360322319.html
■ 感想など
さすが定評あるメニュー、文句なしに美味しかった。
ニンニクがたっぷり溶け込んだスープを、全て飲み干したい衝動に駆られたが、自重して半分ほどお残しフィニッシュ。
スープと、店主さんご夫妻が作り出す柔らかな雰囲気の余韻に浸りながら、お店を後にした。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:早開け
・減点ポイント: