どみその秀逸な味噌ダレをフィーチャーした一杯だった～！の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12441387296.html

2月中旬の夜に訪問。
先客4.5名、後客0名。
３ヶ月をワンクールにテーマを変えて
メニューを提供するこちらへ。
今回はラーフェスにもよく出店される、
都内の「どみそ」さんとのコラボ。
2月27日迄のコラボで、3月以降の情報は後ほど。
 
入って左側に券売機が有り。
右端の限定ボタンをポチリ。
食券を渡す際、無料の大盛りをお願い。
聞かれたので、紙エプロンもお願い。
 
店内は、Ｍｒ.Ｋ氏、女性店員さんの体制。
少しして、丸みを帯びた小振りな丼が着ラー。
紙エプロンをして、スープから頂きまちゅ。
香味油のコクに味噌の適度な塩気に海老も感じつつ、
明るい厚みと複雑さのある味噌の旨味に
濃厚な白湯出汁も伴いながら伸びていきます。
飲み進めると海老感は控え目となり、
味噌の主張が強めに。
やはり、主役は味噌なのね。
５種類をブレンドしているという味噌が秀逸。
食べやすさや親しみやすさに厚みや深みも。
濃厚な動物系は豚骨かと思ったら、
本メニューについては鶏白湯とか。
 
次に麺を。
麺は加水低げな中太微縮れ麺。
麺肌のザラ付きが適度にスープを持ち上げ、
歯切れも良く。
素直な小麦感があり、麺の味わいは良好。
大盛り無料の麺量は225gで十分です。
 
具はチャーシュー、桜エビ、モヤシ、
コーン、海苔、白黒ゴマです。
バラチャーシューは煮豚タイプ。
シトッと解れ、肉と味付けが混じ入ります。
桜エビの香ばしさはスープによく合います。
モヤシはシャキシャキでナイス。
コーンは彩り的にも有りかと。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ゴマは食べ終わった後にプチッと潰れて感じました。
 
あっという間に完食。
どみそさんの味噌をフューチャーした一杯。
ちょっとオマール海老に期待し過ぎた感がありますが、
今の既設にピッタリの味噌でした。
 
3月～5月のみつきは、多くの声を受け、
「博多らーめん バリ龍」が復活！
6●0円で替え玉が食べ放題らしいです。
食べた替え玉数の記録が話題になりそう。
私には関わり合いの無いことでござんす。
その後に続く、冷やしメニューの方が気になったりして．．
ご馳走様でした。