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「【うえんで食堂】会津山塩ラーメン 800円」@日本橋ふくしま館 MIDETTE ミデッテの写真2.27(水)11:20 日本橋のふくしま館MIDETTEに限定出店している「うえんで食堂」さんへ。先会計システムで狙いの会津山塩ラーメンと日本酒飲み比べセットをオーダーし、すぐに日本酒が提供。日本酒は、凛本醸造、花春純米、雪小町純米大吟醸の3種で、花春は香りが良く、凛はすっきりとした飲み口。と日本酒を楽しんで待っていると数分で着丼です。

スープは豚骨がベースの塩清湯で、そこに煮干、昆布、香味野菜、鶏?などの旨味などが合わさり、とてもバランスの良い飲みやすいスープとなっています。会津山塩というのは今回が初経験ですが、まろやかで甘みのある感じ?ですかね。温泉から作られる塩とのことです。麺は、中太の平打ち麺で、プリッとした食感。スープとの相性も良好です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかい豚チャーが3枚。肉の旨味もしっかりとあり、柔らかいチャーシューはハイレベル。チャーシューメン頼む人が多いのも納得です。+200円でチャーシュー麺になるので、チャーシュー麺にしてたら+1点だったかも。固形物完食後、スープも8割ほど日本酒と共に頂きました。食べ終わったころには行列もできていましたが、これならそれも納得の一杯。帰りに日本酒を買って帰れるのも嬉しいですね。今回は「ロ万」と「天明中取り参号・四号」を購入。どうもご馳走様でした。

なお、こちらは期間限定の出店となりますので、ホームページのイベントカレンダーで確認することをおススメします。3月は25日~27日とのことです。
イベントカレンダー → http://midette.com/event/

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!
こちらは透き通るスープでとても美味しそうですね👍
職場から日本橋はそんなに遠くないんで、行けそうだったら行ってみたいです❗

川崎のタッツー | 2019年3月24日 15:06

こんにちは!
透明スッキリスープの中の麺が美味しそうに見えます!

eddie | 2019年3月24日 15:25

どもです。
これ美味しかったですよ!
帰りに山塩買おうかとさがしたら
30gで¥450-((((*゜▽゜*))))
諦めました(笑)

情報ありがとうございます☺️
行ってみようかなぁ〜

NORTH | 2019年3月24日 15:51

こんにちは~
明後日に早く起きれればこちらに行こうかと思っています♪
今から楽しみ~✨

銀あんどプー | 2019年3月24日 17:21

ポン酒データベース?(笑)
私はミル挽き山塩も購入。食卓で活躍中です。

またの地酒購入の際にタイミングが合えば、
私が先程上げた喜多方のまるやも是非に。

おゆ | 2019年3月24日 18:15

こんばんは(*^^*)

あら、お蔵で熟成してたレポでしたか(笑)
明日からまた?
心動かされますねえ。

としくん | 2019年3月24日 18:58

potiさん,どうもです。
昨日と今日が,私にとって最大のチャンスでしたね。
もっと遠くに行っちゃったので……。
まあ,またチャンスあるでしょう。
でなかったら実店舗まで行こうかな。

RAMENOID | 2019年3月24日 19:08

こんばんは。
此方は日本酒も飲めて良いですね〜
会津の店で出してる焼き鳥もやってくれたら最高ですね。
今度山塩も是非買ってみてください。

kamepi- | 2019年3月24日 19:48

こんばんは!

来週、またやるんですねェ〜
現地まで行くしかないと思ってましたが、脱走を企ててみようかなァ??

こんばんは
会津山塩、良くkamepi-さんが本場で食べてますよね
会津に行かなくともこちらでも食べれるの最高ですね!
祝コメありがとうございました!

キング | 2019年3月24日 21:34

こんばんは!

ありゃ‼️😳potiさんも‼️早く繁忙期終われ〜って感じですが、それもあと少し😤 フラストレーション溜まってますから暴れますよ〜👍

こんばんはぁ~♪
色々順番も考えていますね。^^
ところで、potiさんが購入した「ロ万」の蔵元に麺友さんの
お嬢さんが嫁いでいることが判明しました。(*^^*)

mocopapa | 2019年3月24日 22:47

Potiさんは8割がたのみとセットなのですね。(笑)

まなけん | 2019年3月24日 23:00

こんばんは〜
美味そうですね、麺もポン酒も(笑)
でも平日は無理ですなぁ(T ^ T)

がく(休養中) | 2019年3月25日 01:28

potiさん、こんにちは!

会津のラーメンで「塩」っていうのは珍しいですね!!
美しく澄んだクリアなスープ、二日酔いの時に点滴として体内に注入したいくらいですね( ゚Д゚)

つちのこ | 2019年3月25日 11:44

こんにちは。

昨日3月24日はこの辺りをうろうろしていたのですが。
会津山塩、すっかりブームになりましたね。

glucose | 2019年3月25日 16:20