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92点
味噌野菜ラーメン[ラーメン/味噌]
ラーメン専門店 天心（鳥取県米子市）りんごずき

「味噌野菜ラーメン」@ラーメン専門店 天心の写真メニューにはありませんが、常連さんに人気とのことで初めて頂きました。吃驚。野菜はシャキシャキの状態で、噛み応えがありますが甘みがあります。挽肉が脇を固め、スープはおそらく豚骨と鶏がらベースそしてちょっぴり魚介に八丁味噌？の甘みが、具と相性良く自己主張しています。麺は中太で鹹水はあまり感じない、やや多加水な麺です。調和の取れた素晴らしい一品になっていると思います。米子市民に愛されているのがよくわかりました。

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