レギュラーメニューの豚骨醤油をいただく。海苔、キャベツ、トッピングで増しにしたほうれん草、チャーシューのビジュアル。スープからいただく。豚骨のまろやかな口当たり、しっかりとした豚骨の濃厚な旨味、そこに醤油タレのまろやかの深みあるベースの味わいがそこに良い感じで合わさり、脂の感じと塩加減が丁度良く旨味が広がる、朝からでもいける味だ。さらに浮いた油が味に深みをます。海苔はスープと脂を吸い込み、海苔の良い香りと味が良い。キャベツはスープが少し染み込んでこれがまた絶妙に良く甘味がおいしい。麺は太麺のストレート麺、もっちりとした歯触りで噛んだときのシコッとした歯切れで、適度にスープが絡みつき、噛み締めるとフワリと小麦風味と味がしっかりある。底から出てくるスープに浮いた刻みネギも風味も良い感じ。増したほうれん草はスープに良くあい、さっぱりとさせ口直し的に効き、麺とのとの相性も良い。チャーシューは相変わらず豚バラの脂身の柔らかな食感、肉の部分の歯応と脂身の食感が丁度良く、あっさりな味付けで、肉の部分と脂身の味が合わさり旨味がおいしい。美味しくいただきました。