此方で「油そば」を頂くのは６年振り！

しかし以前頂いたソレは刻みトマト等が
乗ったイタリアン仕様の油そばだった…。

この数年の間に店主はどんどん進化して
技術や知識も益々バージョンアップ！！
基本のラーメンも今が１番旨いだろう。

ということで、当然この自分の気付かぬ
間に進化を遂げた「油そば」もメッチャ
美味しかった！何故コレを見逃していた
のか後悔したくらいである。。。

ま、それほど他の麺類に注目が集まって
しまうからだろう。と納得するしかない。

以前のイタリアンテイストの油そばも
凄く旨かったが、今回のような基本醤油
味のも堂々とした旨さっぷりであった！

「油そば」の基本に忠実な香ばしい醤油
味のタレにクドくない油分。そのタレに
確り絡んだ浅草開化楼の細麺の旨さ。。。

彩る具材は、極太メンマ・魚粉・揚げ葱・
三つ葉・卵黄、そしていつものピンク叉焼
のロース肉の美味さが際立っていた…！

追加トッピングした味玉とデフォの卵黄が
カブってしまったが、全く損傷のない旨さ。

本当に適度な油感と揚げ葱の食感、節系の
旨味とコクが香ばしく迫る１杯であった。

こうしてスープが無くなると本当に麺や
具材そのものの美味しさがダイレクトに
訴えて来る。飽きずにとっとと完食。。。

シンプルで基本に忠実な仕様の「油そば」
なのに凄く洗練された感が有る。

そういうところも此方の如何にもな魅力だ。

ご馳走様！