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「牛そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真4.14(日)12:10 皐月賞に行く前に金町製麺で前哨戦。入ったら、皐月賞前だから来ると思われていたみたいで店員さんと常連さんに噂されてました(笑)まずは、日本酒とおつまみをオーダー。日本酒は「奈良萬純米吟醸中垂れ」、「風の森愛山純米しぼり華 無濾過無加水生酒」、「正雪純米吟醸愛山」からスタート。正雪はかなりスッキリとした味わいでするっと飲める感じで、奈良萬は大好きなお酒ですが、純米吟醸の中垂れは初。フルーティーな感じで美味しいですね。おつまみは、冷やしトマトなどの野菜類と焼きたらこからはじまり、途中では豪華な刺身盛。特に丸々提供されたサヨリは絶品。日本酒が進みます。

日本酒はさらに「天明山田錦x五百万石」、「ロ万だちゅー」を追加。「ロ万だちゅー」はロ万シリーズの中ではライトで飲みやすい口当たりですね。そして、金華サバの塩焼き、肉団子などのおつまみを食べてから〆のラーメンへ。日本酒は店内写真、おつまみは料理写真にUPしておきます。

〆のラーメンは牛出汁のみを使ったかけスタイルの一杯を作ってもらいました。では、ようやくラーメンのレポへ。

スープは牛すじと牛の挽肉のみを使用したという塩清湯。テールスープのようなものをイメージしたとのことですが、まさにそういう感じの味で飲み〆にピッタリ。ですが、普通に食べるテールスープなんかより牛の出汁が強く出ており、パンチがあります。油も多いですが、油自体もコクがあり、麺にしっかりと絡みますね。麺は細麺ストレートで、いつもよりややコシのある感じ。金町製麺のすごい所はスープと麺の相性が本当に素晴らしいところで、今回も麺を啜っているときにスープを飲んでいるような感じとなります。

具は、シンプルにローストビーフとネギ。ローストビーフはどこの牛かは聞くの忘れましたが、上質なもので柔らかく噛んでいると肉の旨味がじわ~っと出てきます。スープも牛なので、スープに浸して食べても一体感がありますね。固形物完食後、当然スープも完飲です。

今回も日本酒、ラーメン、おつまみとすべてに大満足。皐月賞はほぼプラマイゼロのトリガミでしたが(笑)。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 89件

コメント

potiさん こんにちは!
シンプルですが、美しいラーメンですね〜
スープと麺を楽しみ、具が箸休めになる1杯ですね!

ヨコべー | 2019年4月20日 09:22

おはようございます❗
皐月賞トリガミは残念でしたが、全て負けなかっただけでも御の字だと思いますよ🖐️
この牛そばは見た目も味も繊細で食べてみたいですねみたいです❗

川崎のタッツー | 2019年4月20日 10:21

美味しそうな牛そばですね。
うちの近所のラーメン屋さんも牛系なんですが、
こういう清湯やってくれたら行くなー😁

NORTH | 2019年4月20日 10:38

どもです。
牛何ですね!
本当に美味しい牛はいただいたことが無いので
此方で食べてみたいですね(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年4月20日 12:08

こんにちは〜
タイムリーですね(笑)
これも美味しそうで楽しみです(^^)

がく | 2019年4月20日 12:49

タイムリーですね②
今宵は参加出来ず残念です。
盛会を祈願いたします(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2019年4月20日 12:55

タイムリーですね③
今晩、楽しみにしています。
奈良萬私も好きです。ロ万は〇〇さんの娘が嫁に行った会津の酒蔵ですね。
日本酒が飲みたくなって来た(笑)

mocopapa | 2019年4月20日 13:55

こんにちは。
ラーメンはもとよりツマミも一級品ですね〜
今晩楽しみにしてます。②

kamepi- | 2019年4月20日 14:01

こんにちは
これはキレイなスープですね!
旨味もぎゅうっと出てるようですし
ローストビーフも良さそうですね!

キング | 2019年4月20日 14:47

こんにちは!
これもとても個性的で・・旨そうですね〜

eddie | 2019年4月20日 15:23

こんにちは〜
皆さん来られるのが分かっていたようですね😆
牛はあまり得意ではないですが、
ここなら間違いなさそうです👌

銀あんどプー | 2019年4月20日 16:16

こんにちは!
こちらにちょくちょく行けるのが裏山ですよ~♪
こちらはどんなラーメンでも美味しそうですね。

麺’s 【摂生中】 | 2019年4月20日 17:19

こんばんは!

😭😭😭本日は申し訳ありませんでした🙇🏻‍♂️今なお病院駐車場でカコカコやってます😭

こんばんは(*^^*)

先ほどまで有難うございました🙇
今日も改めて思いましたが、よくぞこれだけ
旨いラーメンだけ作れるものですね。

としくん | 2019年4月20日 23:34

potiさん,どうもです。
シンプルですが,旨味は半端なさそう。
ここの店主は超人ですよね。

RAMENOID | 2019年4月21日 06:06

おはようございます!

入店時に噂されてるとは、さすがホームだけありますねェ〜
北柏のお店も含め、もう少し近ければ頻繁に顔を出せるのにm(_ _;)m

potiさん、おはようございます。
シンプルながら上質な一杯のようですね!

Tどん | 2019年4月21日 09:33

こんばんわ~

実はローストビーフってバター臭いってか、ちょっと苦手なんですがコレは食べてみたいです!
こうゆうシンプルな構成な一杯は好きなんですよね~♪

バスの運転手 | 2019年4月21日 23:11