限定メニュー目当てにお邪魔しました。
開店15分前に到着ですがラッキーなことに一番のりでした。その後続々と後客が接続し、開店時には5人ほどになっていました。

最初につけ汁だけを一口…トマトとバジルの濃厚な味の後にエビの後味が口に残ります。
麺は角切の中太麺。ツルシコ食感で麺だけ味わうと小麦の味と甘味が口に広がります。
そしてつけ汁に麺をダイブさせて啜ると、絶妙なマッチング。濃厚な味のつけ汁に麺の味が消されてしまうことなく麺と良く絡み両者が調和しています。とても旨いです。しかも、これだけの濃厚な旨味を無化調で成し遂げているというところも脱帽です。

追い飯の上に乗っているのは塩コショウで味付けがされた鳥皮ですが、脂っこさや臭みもなく上品な味でした。これに残ったつけ汁とあわせて食べると和風トマトリゾットとなり、これはこれで楽しめる一品でした。

旨いつけ麺だったのですが、一点だけ惜しむべきところはエビの味。つけ汁単体で味わうときにはキチンと後味で認識することができたのですが、麺と一緒に啜るとどうしてもトマトとバジルの味のほうが強く出てしまってエビ感が薄まってしまっていました。もうちょっとエビが自己主張してもいいかなと思いました。ただ、それでも十分旨く、完成度の高いつけ麺でした。

ご馳走さまでした。