まったりクリーミーな豚骨？ それともシャモ？ とにかくそういうクリーミーな動物の油の上に、一本ピーンと糸が張ったようなストロング系醤油がかぶる。そこへまた上質な（たぶん）シャモの肉と甘いタマネギなどがのり、うえだワールドの完成。

こうしたできた世界は繊細なのか大胆なのかよく分からないモノ。みさえさんご本人は竹を割ったような性格で - なにせ割った竹が店内にディスプレイにされているぐらいだから(笑） - 、でもこの味は大胆さと同時に繊細さも持ち合わせていなければできないように思う。

そんな店主の作る料理が、ラーメン以外であっても不味いわけが無い。と思ってセットで注文したミニマーボー丼が、これが大当たり。きちんと花椒がきいて適度にビリっときて、ご飯に合わせる為の濃いめの味付けがまたおいしい。量もミニという割には多めのように思う。きっと夕方に店を閉めた後は店主と従業員で仲良くこれをつついているに違いない。

この組み合わせで900円という価格は、CP的にも全然悪くない。