●2019年5月4日(土)晴 14:19訪問 14:33着膳。

●2019年92杯目(5月3杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、長野県北佐久郡軽井沢町旧道にある『美乃屋』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側手前にテーブル席と正面にカウンター席があり、カウンター席へ案内されました。

●14:00過ぎに訪問しましたが訪問時に先客が7人いました。

●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【中華そば(並盛・160g)800円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、女性1人と男性2人で切り盛りをしていました。

●カウンター席で待っていると14分後に発注した「中華そば」が着膳しました。

●中華そばには、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギが盛り付けてありました。

●スースは、出汁がきいてあっさりした醤油スープでした。

●麺は、もちもちして食感の良い中細縮れ麺でした。店員に麺の量を確認したところ160gでした。

●大きくて厚いチャーシューが2枚入っていて美味しかったです。

●サービスでミニチャーシュー丼を頂きましたが食べられなかったのでお土産で持ち帰りました。

●お腹が一杯になりました。また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆