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「中盛りラーメン+ネギ+味玉」@洞くつ家の写真癖のない家系ラーメン。

六角屋の姉妹店ということもあり、吉祥寺にある家系では人気の高い店。
今回で3回目の来店で、中盛りラーメン800円の麺硬め(ネギ、味玉トッピング)を注文。

いつもは10分程は並ぶが、ピークタイムではなかったので今回はすんなり入店。

5分程で着丼。

スープ
ドロっとした感じはなく、臭みも少ない。
家系としては綺麗なスープ。
塩分濃度が、若干濃いめ。


平打ち中太縮れ麺。
長さがあまりないので食べやすい。
モチっとして食べ応えがある。

チャーシュー
パサつきも無く柔らかい。
臭みも少なく食べやすい。

トッピング
ネギは多少辛味、臭いがある。
味玉は別皿で来てかなりしっかり味が染みている。

総括
お手本のような家系でコッテリし過ぎていないので食べやすい。(癖がなさすぎて少し物足りなさを感じたくらい)
バランスは悪くないが、塩分濃度が少し濃いのでしょっぱいのが苦手な方は薄めでもいいかもしれません。
私はいつも家系では後半にコチュジャンを少し入れて味変を楽しむのですが、こちらでは使いませんでした。

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