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「坦坦麺」@創作麺工房 鳴龍の写真今日は東北へ出張でした。帰りがけにちょうどこの辺りを通るので、今日は意を決して、大行列店のこちらを狙ってみることにしました。店には19:00頃に到着。20人待ちと、事前の情報収集通りの行列でした。ちょっと意外だったのは外人さんが少なかったこと。僕の見る限りでは3人だけでした。ということで1.5時間の待ちを予測していたのですが、それよりも短く1時間で入店まで行けました。入店して何故 待ちが長いのかよくわかりました。ほぼ全員飲んでいます。そう、ここはラーメン屋だと思ってはいけないのです。飲み屋だと思えば、あの回転の遅さも納得です。そうなると、僕も瓶ビールと味玉をつまみでポチポチ、表題もポチし、カウンターにつきます。ぷはっ!ビールが染みますね~。味玉も味がよく染みて、黄身も絶妙の半熟で、驚きの旨さです。ビールをほぼ空にしたところで、ラーメンの食券を出します。

細麺ですので、すぐに着丼です。小ぶりで深めの丼です。ではまずスープからいきます。おーっ!これは初めて味わう旨いスープですねえ~。複雑で内容はわかりませんが、動物系+魚介系+強めの醤油ダレ+酸味のスープに、ゴマ入り芝麻醤のペーストが浮いたような2層構造のスープです。初めはバラバラな感じがしましたが、徐々に混ざり合い、一体化した見事な味わいになります。ラー油を使用しているようですが辛みは非常にマイルドで、シビはほどんど感じません。これに合わされる麺は低加水のザクパツストレート麺。坦坦麺にこの麺を合わせるのは初めて見ました。意外にもよくマッチしますね。具は九条ネギとひき肉のみですが、これで十分!ひき肉がすくいにくいのが難点ですが、些末なことです。途中から辛みが欲しくなり、卓上の花椒を投入しましたが、これがよく合います。皆さんもバンバン投入して食べましょう。完飲完食でFinishです。あー、旨かった!

さすがのミシュラン一つ星店の貫禄です。この店が素晴らしいのは、旨いだけではなく、オリジナリティーが高いことです。脱帽ですが、もう一回この行列に並ぶとなると、また腰が引けるなあ~。

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まなけんさん、こんにちは。
相変わらずの行列のようで…
しかし、夜はお酒も楽しめるんですね〜
φ(・ω・*)

しんのすけ | 2019年6月6日 23:55

こんばんは。
この店の一杯はほんとに素晴らしいですよね~。
再訪したいのは山々山なんですが・・・;;

うが | 2019年6月7日 00:35

まなけんさん,どうもです。
高採点ですね。
2回行ってますが,何だかイマイチ私には合わない気が……。
担々麺は再食してみたいです。

RAMENOID | 2019年6月7日 05:59

こんにちは!
色々な食材がしっかりバランス良く
纏まった感じの極上のスープみたいですね~
店名は僕も存じて(笑)おります!

eddie | 2019年6月7日 07:39

どもです。
昼ラーメインのわたしは休日に気合いを入れて
並ぶ覚悟です(#^_^#)
酸辣湯狙い🎵

ラーするガッチャマン | 2019年6月7日 07:52

こんにちは。

同店、オープン当初は、いくらでも行く機会はあったのに、有名になってここまでハードルが
上がると腰が引けてしまいます。
興味を持ったその時に行っておかなければ後々後悔・・勉強させて貰っていますw

NSAS | 2019年6月7日 09:10

まなけんさん、おはようございます!

あの行列にトライしましたか!!
J系の行列には抵抗ありませんが、鳴龍さんや蔦さんの行列は観光客や外国人が多そうなイメージがあって苦手なのですが、食わず嫌いと言っていられないほどメチャメチャ美味しいんでしょうね~♪

つちのこ | 2019年6月7日 09:33

おっ!行かれましたね!
外人が少なかった事とはいえ、
長時間待ちお疲れ様でした。

そして、響いた御様子で何よりです。
私的には一番好きな担々麺です。

夜のアラカルトがバージョンアップしたので、
再訪したいのは山x∞なんですが...

おゆ (元・肉総裁) | 2019年6月7日 10:27

こんにちは☆

さすがの高採点!
コチラは一度訪問したものの休業日でした。
ミシュランに掲載されてからは外人のお客がお多いと聞いてましたがこの日は少なかったようで。
スパコンにも勧められてるので近いうちに是非。

ノブ | 2019年6月7日 11:05

こんにちは。
お~!高得点ですね^^私は辛いのがダメなので、こちらの担担麺は食べたことないです(>_<)でも皆さんほぼ満点のような点数なので、苦手分野とはいえ一度は食べてみたいです!ちなみに、夜は意外と外国の方少ないんですかね?昼行ったときはほぼ海外の方でした!

poti | 2019年6月7日 15:44

こんにちは。辛い系のミシュラン一つ星店があったのですね。辛さは強くなさそうなので自分も大丈夫かも。他のメニューもクオリティが高そうだなぁ。

いたのーじ | 2019年6月7日 17:53

しんのすけさん、
夜はラーメン屋ではなくて、むしろ飲みやと言えるでしょう。
つまみも旨そうでしたよ。

まなけん | 2019年6月7日 20:59

うがさん、
はい、個性的で素晴らしいです。
でも神奈川県人にとっては遠いし、あの並びも腰が引けますね。

まなけん | 2019年6月7日 21:00

Ramenoidさん、
個性的な分、好き嫌いははっきりするでしょうね。
賛否両論あるのも頷けます。

まなけん | 2019年6月7日 21:03

Eddieさん、
並びに耐えられるのであれば、ぜひ一度試してみてください。

まなけん | 2019年6月7日 21:04

ラーするガッチャマンさん、
諸兄のReviewを拝見していると、この店はデフォの坦坦麺以外も相当レベル高そうですね。
人気なのも頷けます。

まなけん | 2019年6月7日 21:05

NSASさん、
きらりと光る店は気づいたときに行かないといけませんね。
アイドルの追いかけとおんなじです。(笑)

まなけん | 2019年6月7日 21:06

つちのこさん、
外人だらけのイメージがありましたが、意外や意外、日本人だらけでした。
その分待ち時間も短かったような気がします。

まなけん | 2019年6月7日 21:07

おゆさん、
この坦坦麺は相当なレベルですね。僕の中で過去最高は中野の「ほおずき」でしたが、この一杯はそれと同得点です。

まなけん | 2019年6月7日 21:08

ノブさん、
いずれこの店へのバスツアーなんか企画されないんですかね?(笑)

まなけん | 2019年6月7日 21:09

Potiさん、
辛さという意味では、ここの坦坦麺は大したことないですよ。
臆せずにチャレンジください。きっと新しい世界が開けます。

まなけん | 2019年6月7日 21:10

いたのーじさん、
諸兄のReviewを拝見すると全メニューが高得点で、この店の実力の高さを感じます。

まなけん | 2019年6月7日 21:10

こんばんは❗
ここも行きたい担担麺のお店ですがいかんせん並ぶ時間が長そうなんですよね🤔
味はまなけんさんのレビューをみても間違いないんでしょうね👍

川崎のタッツー | 2019年6月8日 01:10

おおっと、90後半カマしてきましたか!
個人的にここは坦々麺より、
ベースとなってる醤油清湯のほうが、さらに好きです。
麺も違いますしね。そっちも食べてみてください。僕のベストラーメンです。

さぴお@療養中 | 2019年6月8日 02:09

たっつーさん、
最低一時間は覚悟しないといけないでしょう。諸兄のReviewを拝見していると平均で1.5時間くらいでしょうか?この並びは覚悟がいりますよね。

まなけん | 2019年6月8日 03:13

さぴおさん、
なんと、さぴおさんのベストラーメンですか。他のラーメンの評判がいいのは分かっていましたが、それほどまでとは。また、行きたいのですが、あの行列は覚悟がいりますね。

まなけん | 2019年6月8日 03:14