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「喜多方ラーメン(煮干し)」@麺や 七彩 八丁堀店の写真目の前で打つ出来たての麺が最高に美味しかったです!手もみ平打ち麺というやつでしょうか。部位によって異なるもちもち感たまりません。
スープはしっかり煮干しの旨味を含みつつ淡麗ですっきりしてます。後味がいい。
目の前で麺を打つライブ感もワクワクさせてくれるお店でした。

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