レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
想像していたより塩気が強い。味噌は独自のブレンドによるものか、香辛料の風味と動物系の深いコクと合わさって芳醇なスープだ。ラードは極めて少ないのに甘みがあって旨い。重量のある中太麺はなかなかスープを運んで来ないが、モチモチして歯ごたえがあり、この麺の存在感はすごい。炒めたモヤシはシャキシャキで、このラーメンに欠かせないアクセントになっている。厚切りチャーシューは角煮のように柔らかく、ほんのり甘い。後半になってようやくラーメンとして一体化した感があるが、十分に満足できた。しかし、極太メンマがけっこう固かったことと、スープの塩が尖っていたことは残念だった。
麺道TAKANO
バフ
ゆずやん
モンゴルマン
重量のある中太麺はなかなかスープを運んで来ないが、モチモチして歯ごたえがあり、この麺の存在感はすごい。炒めたモヤシはシャキシャキで、このラーメンに欠かせないアクセントになっている。厚切りチャーシューは角煮のように柔らかく、ほんのり甘い。
後半になってようやくラーメンとして一体化した感があるが、十分に満足できた。
しかし、極太メンマがけっこう固かったことと、スープの塩が尖っていたことは残念だった。