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初訪だったが、白煮干しではなく濃厚をチョイス。煮干しの香りが良い。セメント色のスープはエグ味が少なく、ベストのビター感がある。もはや、お馴染みとなった低加水細ストレート麺はパツンパツンとしながらも、程よく煮干しを運んでくれる。豚ロースチャーシューはホロホロで柔らかく甘みもあって、玉葱同様このラーメンの良いアクセントになっている。鶏油か香味油があれば最高だったが、十分に煮干しを堪能できた。初心者には難しいラーメンかもしれないが、ニボ派にはオススメの店だと思う。
麺道TAKANO
Lv84VW
ココペリ
yzim
スプーナー®
煮干しの香りが良い。セメント色のスープはエグ味が少なく、ベストのビター感がある。
もはや、お馴染みとなった低加水細ストレート麺はパツンパツンとしながらも、程よく煮干しを運んでくれる。
豚ロースチャーシューはホロホロで柔らかく甘みもあって、玉葱同様このラーメンの良いアクセントになっている。
鶏油か香味油があれば最高だったが、十分に煮干しを堪能できた。
初心者には難しいラーメンかもしれないが、ニボ派にはオススメの店だと思う。