08/12/04：つけダレについて追記。
09/01/16：97→98点に加点。理由は「●加点について」にて後述。

●前書き
　レンガ通りの近くはよく通るものの、実際に通りを歩いたことはなく、店の存在自体をRDBにて知りました。
　本屋へ行こうと歩いている時に店の存在を思い出し、開店10分前に店の前に到着。既に10人ほど並んでいてビックリ。席に着いたのは45分ほど待ってからでした。

●麺
　他の方のレビューを読んで想像していたよりは細め。しかし麺のコシはしっかりしており、これまで食べたつけ麺の中では、太さとコシのバランスが抜群。締め加減も絶妙！

●つけダレとか
　最初に思ったのが「濃厚！！」の一言。チャーシュー増量したせいか、麺を浸すポイントがなく、まずはチャーシューをタレの底に沈めることからスタートすることに。
　麺を浸してずずっと……これはうまい！絶品だ！私が味●（アニメ版）なら、「うーまーいーぞーーー！！」と叫んで、目と口と耳からビームが出ていたことでしょう。
　これまで食べた店は、動物系の風味よりも魚介系の方を前面に押し出している店が多かった中、ここまでがっぷり四つに取っ組み合いをしているつけダレは初めての経験。くどくならない程度のギリギリ感で、動物系の風味と魚介系の風味がせめぎ合っています。
　この色んな意味で熱々のつけダレの中に、それよりも熱いチャーシューと卵が入っており、時間が経つにつれてチャーシューから香ばしい香りがつけダレに染み出してきて、より深いコクを与えてくれています。
　おっと、チャーシュー食べるの忘れてた！それ単独でおかずになりそうなくらいボリュームのあるチャーシューは、かじると肉汁と煮汁が混じり合ったものがジュッと口の中に広がり、「俺を忘れるなんざ許さねー！」と言わんがばかりです。ごめんよチャーシュー。せっかく増量したのにね。喜んで食べるよ。うめえええええ！

★つけダレ追記
　後日、同じメニューを注文したところ、チャーシューが丼の箸に立てかけられるように盛りつけられて出てきました。おかげで、最初に麺をつけるスペースの確保が必要なくなりました。この配慮は嬉しかった！

●スープ割り
　つけ麺とのバトル（？）を〆るにふさわしい味わい。割る前はあんなに濃厚に感じられたつけダレが、そんなには大量のスープを注いだわけではないのに、見事なまでにフルモデルチェンジ。割ってみることで、つけダレの中に含まれていた様々な要素が、まるで映画のスタッフロールのように「ああ、こんな味もいたんだ」と再確認できるから不思議なものです。

●後書き
　すんません。この店のつけそばを食べたことで、それまで自分が知らず知らずのうちに「つけ麺ってのは、だいたいこういう感じで……」と固定観念付けていたことを、しみじみ実感させられました。ファーザー２号に生まれ変わった気分です。まだまだ奥深い世界なんですね……。
　次はラーメンに挑んでみたいなぁ、とも思いました。
　会計を済ませて外に出ると、行列はまだまだ続いていました。並んでる人、みんな食べれたらいいなぁ……と思いつつ、満腹感と幸福感いっぱいで家に帰りました。
　ええ、本屋に行くのをすっかり忘れて。

●加点について（09/01/16）
　注文を受けてから（おそらく）揚げ焼きにするのがこの店のチャーシューの特徴になっていて、ここから染み出してくる肉汁がつけダレに徐々に染み渡っていくのがまた魅力。ですが、厨房の忙しさの度合いやその他諸々の理由により、焦げ目が付きすぎることがあるのが難点でした。
　しかし今年に入ってから、揚げ焼きの後で、焦げの目立つ部分をそぎ落としてからつけダレに加えられるようになりました。そのため、熱々かつ香ばしいチャーシューとなり、焦げによる苦みがほぼなくなったのです。ここまでの配慮には脱帽。
　あまり騒ぎ立てるのもどうかと思ったのですが、ただでさえ一手間加えているチャーシューに、さらに工夫を施すという店主さんの姿勢に、どうしても加点せずにはいられませんでした。