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「鴨脂のあえそば¥850 &ビール中瓶¥500」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真*武蔵野系油そばの鴨脂ver.のよう…

そのように感じたのは、
加水高めでツルモチな中細縮れ麺で…。



タレと混ぜて啜れば、
鴨脂のコクと甘・旨味に、
醤油ダレの芳醇で円やかな旨味。

具材達と共に、その全てが、
ハートランドのうんまいおつまみに♪
確り冷えたビールグラスも嬉しいところ。
*中瓶はこれか赤星から選べます

鴨ロースは、端の部分までたっぷり。

白葱は、軽く焼いた後に、
トロリまで煮込んだのでしょう。
その甘味も良く引き出されています。
それを鴨ロースで巻いて…タマラン!

コリコリでピリ辛の牛蒡の煮物。

小松菜と小口切りの青葱には、新鮮な青苦味。

卵黄は反則技かと 笑

仕上げに振りかけられたのは、粉山椒かな。

卓上のミル挽きBPもお似合い。

これらのお陰で、飽きる事なく堪能♪

あっ、銀プーさん御用達の、
お酢プレイも試せば良かった鴨…。

御馳走様でした。

●おわりに

この時は9.28土曜の14時頃で、
2ヶ月ぶり・7回目の訪問に。

モコさんとご一緒しました。

2人の目当ては、期間限定の、
きのこあんかけの排骨湯麺。

しかし、この時は未提供で、
標題でのリカバリー・ショットでした。

その湯麺。初谷店主に伺うと、
10月第1週の週末頃までは提供予定と。

機会があれば…。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんばんは
このビジュアル、流石は肉総裁!
これは堪らんですね
卵黄もナイス反則技😂

キング | 2019年9月30日 23:41

こんばんは~
限定はちょっとフライングだったんでしょうか(笑)
お酢プレイ🚁せずとも一気に駆け抜けてしまう構成で、ベリーナイスでしたね!

銀あんどプー | 2019年9月30日 23:49

肉総裁も納得の和えそばですね😆
何気にもう7回も行ってるんですねー🤔

NORTH | 2019年10月1日 00:15

こんばんは

鴨肉てんこ盛り!
コレはビールの進む一杯ですね~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年10月1日 02:04

おゆさん,どうもです。
鴨ロースがこれだけ載ってこの価格はすごい。
ビールもよく合うでしょうね。
うーーん,食べたい。

RAMENOID | 2019年10月1日 05:32

おはようございます
なんときのこあんかけの排骨なかったんですか!!
リカバリーできて良かったですが、なんかレビュー上げといてモコさんにも申し訳ない限りです…。

塩対応 | 2019年10月1日 05:46

おはようございます(*^-^*)
その節はお疲れさまでした。
これは響きましたね。子
この醤油ダレ最高ですね!

mocopapa | 2019年10月1日 06:18

どもです。
個人的には排骨は苦手なので
鴨ロースに軍配です👍

おゆさん、おはようございます!

何とも上等かつ上品そうな「あえそば」ですね♪
クオリティの高い汁なしは「ツマミ」としても「食事」としても、両方兼ねられてグッドですね(^^)

つちのこ | 2019年10月1日 08:00

おはようございます(*^^*)

排骨を鴨ロースでリカバリーとは、さすが肉肉肉総裁😄
これで今日私が上げた清湯と同じ値段とは、
スコア修正したくなります😅

としくん | 2019年10月1日 08:31

こんにちは☆

ナイスリカバリーになったようですね。
こちらはご近所でも重宝する通し営業で限定も定期的に繰り出されるのが魅力的です。
今年はローストビーフの冷やしをいただけなかったのが残念です。

ノブ(卒業) | 2019年10月1日 10:48

こんにちは
鴨肉とかお酒にピッタリですね。
今年だけで7回ですか。
2019年は瑞山元年でしたね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月1日 12:04

こんにちは。
本来の狙いのキノコは残念でしたが、ナイスリカバリーですね^^むしろ個人的にはこの鴨+ビールのほうが魅力的に思えてしまいます!

poti | 2019年10月1日 12:29

こんにちは
この鴨は堪りませんね~
これだけ載ってこの値段、絶対お徳ですね(^^)

がく(休養中) | 2019年10月1日 13:51

こんにちは❗
食べたかった物は残念でしたが、こちも当たりだったようで良かったですね👍
鴨をこれだけ使って850円はコストパフォーマンスいいですね✨

川崎のタッツー | 2019年10月1日 14:25

こんにちは!こちらの限定はいつも魅力的ですね~!鴨がタップリ入って850円ですか💦安すぎて、心配になりますね(笑)

ラジオ | 2019年10月1日 15:04

こんにちは❗
盛付け綺麗なので、器変えれば+100円かも(笑)
この一杯なら、具をツマミに〆に麺と…
飲めそうですね(^-^)

あひる会長 | 2019年10月1日 16:10

こんにちは。
これだけ鴨肉がのれば肉総裁も大満足ですね〜
此方も大分ご無沙汰なんで一杯やりに行きたいです。

kamepi- | 2019年10月1日 18:18

こんばんは。
鴨好きなのでこれはたまりませんよ(๑´ڡ`๑)
ビールと一緒に食べたいですヽ(^o^)

ヒデ | 2019年10月1日 22:18

こんにちは。

おっと、肉祭りチックですね。
肉総裁復活ですね。
ん~、たらふく食べたいです。肉。

ももも | 2019年10月1日 22:34

期間限定を逃しても、しっかりリカバリーされたのは流石ですねェ〜
ど真ん中に鎮座する卵黄、はげしくそそられマス(^^)

こんばんわ~

また、来られていたんですね~!
きのこの限定は自分も気になっているんですが、この暑さで、ちょっとあんかけ系はなぁ・・・とw

でも、昨日、他のお店で食べたら結構美味しく食べれたので間に合えば自分も行きたいと思ってます!

バスの運転手 | 2019年10月5日 00:44