mocopapa
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コメント
こんばんわ～
ビジュアル最高ですね～♪
鴨チャーをアテに、ルービーを頂きたいですわ～ｗ
たく☆ | 2019年10月7日 21:39こんばんは
素晴らしいビジュアルですね！
ローストビーフとかもそうでしたが
肉たっぷりというの最高ですね！
キング | 2019年10月7日 21:46おお、瑞山の限定。
もう、瑞山もご無沙汰です。瑞山と交流深い桜台の美志満さんも。。
鴨も上手に使うのでしょうね、なーんか開店時通ったこと思い出します。
mona2 | 2019年10月7日 22:34こんばんは。
鴨好きなんでこれはたまりません(๑´ڡ`๑)
ビールと一緒にって最高ですね！
ヒデ | 2019年10月7日 22:57こんにちは。
肉がとてもいい感じですね。
つまみとしても最高でしょうね。
ん～肉で酒かっくらいたいです。
ももも | 2019年10月7日 22:58ケガの心配をしていただき、ありがとうございました！
今回も、インパクト抜群の限定ですねェ〜
きのこあんかけよりもコッチを食べられて、よかったのでは？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月7日 23:10こんばんは～
鴨は脂ですよね！
この鴨葱ウマそうですね～✨
めっちゃプハーしたくなります🍺笑
銀あんどプー | 2019年10月7日 23:15こんばんは！
自分も鴨好きなのでこの限定は堪りませんね〜♪
秋なのでキノコや松茸のラーメンも楽しみですね。
麺’s | 2019年10月7日 23:45とにかく鴨チャーが美しいですねー😆
焼きネギを出汁で煮込んでいるんですかー😱
NORTH | 2019年10月8日 00:15おはようございます
大きくて立派な鴨チャーシューが目を引きますね。
お目当てが無くても大満足でしたね。
自分も瑞山のレポがひとつ。
それもノーマルの塩を。
人気なのが頷ける味わいでした。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月8日 04:28おはようございます！
きのこ…は残念でしたが、コチラも旨いですよね👍 私も以前同じモノを頂きましたが、🍺があったらなぁ🤤と思った味ですから‼️w 肉総裁は鴨6枚を旨そうに頬張ってたんでしょうね〜😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月8日 04:52おはようございます(*^^*)
キノコは残麺でしたが、きっと肉総裁は
大喜びだったでしょうね。
鶴おか行きたいです(笑)
としくん | 2019年10月8日 05:54mocopapaさん，どうもです。
これはビールにメチャ合うでしょうね。
肉食べてビール飲んで，お元気で何よりです（笑）
RAMENOID | 2019年10月8日 06:59きのこも気になりますが
コレ美味そうです！
FUMiRO | 2019年10月8日 07:03どもです。
キノコは残念でしたが、遜色のないあえそばでしたね👍
この鴨チャーでビール飲みたいです😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月8日 07:26こんにちは。
キノコは残念でしたが、個人的には鴨脂そばとビールのほうが魅力的に見えます＾＾この鴨チャーシューとても美味しそうなので、ビール進んじゃいそうですね♪
poti | 2019年10月8日 12:23こんにちは
きのこ好きなのでそっちも気になりますが、鴨肉好きなのでこっちも美味そう！
どっちも食べたい食いしん坊です(笑)
がく(休養中) | 2019年10月8日 13:18その節はお疲れ様でした。
醤油ダレの甘味と鴨脂が良くマッチしていましたね。
後日、キノコの餡掛けにも会ってきました 笑
その内にレポります。
おゆ | 2019年10月8日 18:29こんばんは！
オススメしといてきのこあんかけ未提供でしたか、すみませんorz
でも、良いリカバリーができたようで(*^^*)
葱だけでも手間がかかってそうですよね、両方食べれば良かったと後悔してます(笑)
塩対応 | 2019年10月9日 04:05
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12530972414.html
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肉総裁と待ち合わせて朝霞の瑞山へ。
狙いは【きのこあんかけの排骨湯麵】
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12530972414-14602701680.html
店頭には、この日限定のメニューが張り出されていますが、狙いのきのこが無い！
入店し券売機を見るとメニューはあるのですが×印。
鴨をやるのでこの日はやらないようです。
ならばと、この日限定の鴨脂そばとビールのチケットをポチっとしてカウンタ-席へ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12530972414-14602701686.html
14時くらいでしたが、店主さんがいらっしゃってご挨拶。
ビールはハートランドをお願いし、すぐに提供され、肉肉(((o(♡´▽`♡)o)))肉肉と乾杯です。
キンキンに冷えたグラスに冷えたビールは格別ですね。
店内は8割の入りで、途切れることなくお客さんが来店。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12530972414-14602701689.htm
少し待って、掲題の一杯が着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12530972414-14602701693.html
6枚の鴨チャーシューに覆われた豪華なビジュアルですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12530972414-14602701712.html
鴨チャーシューの端肉もあり、中央の卵黄がきれいです。
トッピングはこれ以外にゴボウ、小松菜、煮ネギ、小口切りの青ネギと彩もきれいですね。
そして全体に粉山椒がかけられています。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12530972414-14602701715.html
麺の下には醤油ダレ。麺は事前にタレに和えられており、醤油色に染まっていますね。
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早速いただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
この醤油ダレに鴨脂のタッグはいいっすねぇ～♪
甘みのある醤油の旨味と鴨脂がベストマッチ。久しぶりに美味しい醤油の和えそばです。
醤油は切れのあるタイプではなく、香りがよくまったりと麺に絡みます。
昔、鶴おかさんでいただいた油そばのようなまったり激ウマの一杯ですね。
鴨はガラでは出汁が出にくいし、肉を使ったら原価が合わないし、難しい食材だと思いますが、鴨脂は日本蕎麦でもおなじみの日本人の琴線に響く油ですからね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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トッピングのメインは鴨ロース肉。これが6枚で850円は(◎_◎;)ですよね。
鴨肉は美味しいお店はありますが、瑞山さんの真骨頂は食材の組み合わせ。
鴨と言ったらネギでしょ！
焼きネギを出汁で煮込んだネギは甘くて見るからに美味しいそう。
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ネギを鴨肉で巻いてパクリ。鴨肉＆ネギ 最高ですね！！！
こういう手間をかけて美味しいものを提供するというお店の意気込みが伝わる逸品です。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
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鴨肉が6枚もあるので、贅沢ですが、麺を巻いてパクリ。
ブラペを加えると最適ですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
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牛蒡も合いますね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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煮ネギ＆牛蒡＆小松菜＆青ネギ。
これらを鴨味肉と合わせたのがナイスですね。小松菜のホロ苦みもいいアクセント。
青ネギは、いい薬味の役割。
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最後に卵黄を崩して、醤油ダレと出会うと、また別次元のおいしさが襲い掛かります。
いやぁ～堪りませんね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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ビールをいただきながら完食FINISH。
キノコの餡掛けは残念でしたが、美味しい鴨脂の和え蕎麦をいただけました。
ごちそうさまでした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ