10:15店着、先客10人！限定150食とのことだがみなさん出足早い。本日のメニューは「秋牛蒡のすりながしそば阿波尾鶏の山椒味噌やき添えに自家製なめ茸ご飯付き」、これしかないので「一つください」と1,000円お支払い。5分ほどでブザーが鳴り盆を取りに行くと店主さんが調理場にいらっしゃいました。

麺丼にエリンギと山椒味噌やきが2切れ、山椒のいい香りがします。味噌やきを一旦ごはん茶碗に逃がし、少し柔めで長い細麺を啜ります…小麦の香がいいです。さてつけ汁に投入、すりながしの相棒は里芋でしょうか、啜るとごぼうが香ってきます。ごぼう好きとしてはもっと土臭くてもいいかと。啜るうちにつけ汁の中に硬いものを発見、噛んでみると山椒の実！味噌やきの方は焼いてある分香り優先でしたが、こちらはガッツリ山椒…鼻に抜けると同時に舌にも痺れがきて心地よいです。最近の腹具合だとごはんまであると腹パンになってしまいますが、なめ茸と阿波尾鶏で完食。食べ終える直前に店主さん、レジの方に『後はよろしく』と厨房を後にしようとしていた。下膳した時もまだレジ前にいらっしゃったので「緑色の正体」を伺いました…ニラだそうです。すりながしも『里芋が強くてごぼうが弱まっちゃった、もっと土臭くしたかったのに…』とおっしゃっていました。最後に「罪なことをしますね」というと『明日もお待ちしています』、ごちそうさまでした。