最近発表された食べログのラーメン百名店2019をチェックしていると、7割方は訪問した事のあるお店が多かったが、まだまだ未訪のお店も多く、前日に8時間近いロングラン飲みをした二日酔いなコンディションでチョイスしたのは、スッキリ清湯の神保町 黒須さん

朝食も一切摂れない体調から、昼には食欲も戻ってきており、普段よく通る靖国通りから一本路地を入ったひっそりとした道を散策すると、良く行くお気に入りの天丼屋のすぐ裏手に3名の店外行列を発見

決して広くないシックな外観のお店で、パッと見はラーメン店というよりは粋な小料理屋のような雰囲気で、近所の会社員ぽい女性客も先客に多く見受けられ、店内にも3席のウェイティング席がある

回転はそれほど悪くなく5分ほどで店内昇格し、券売機でメニューを確認すると、醤油蕎麦（780円）・煮干蕎麦（800円）・塩蕎麦（830円）の3種を基本として、それぞれ味玉入り（+100円）・特製トッピング（+250円）・焼豚増（+350円）の構成

壁にも和え玉や限定の表記も添付されていたが、醤油蕎麦の食券のみを購入して待っていると、事前に食券内容を確認され、L字カウンター8席の中央辺りに着席すると、麺の茹で時間も短いのかスピーディに白く深みのある丼が着丼

ピンク色をしたレアチャーに青ネギの緑色が鮮やかなビジュアルをしており、チャーの下から覗く麺は、My定説「麺がキレイに整列しているお店にハズレは無し」に従うと美味しい予感しかしない♪

漆黒のスープの中から麺をリフトアップすると、箸で掴んだだけでもパツン感が伝わってくるストレート全粒粉細麺で、気持ち固めな茹で上がりでコシもしっかりしており、決して麺量は多くないが二日酔いには程良い麺量

普段はレンゲを使わないが、最初からinの状態だったのでお上品にレンゲでスープを啜ると、輪郭のハッキリした深みのある醤油感で、キリっとしたエッヂも立っており、関東風の雑煮のような節感と鶏感が際立っている

レンゲの脇には柔らかな穂先メンマも横たわっており、レアチャーも見た目通りにやわらかく、ガッツリとした食事を欲している時には優しすぎるが、スープ量もたっぷりなのでこの日のコンディション的には大満足

価格設定はチョイと高めではあるが、他のお客さんは「塩」を食している率が高かったように思えたので、時間に余裕のある時に塩も味わってみたい(^^)