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90点
背脂生姜ラーメン[ラーメン/その他]
中華そば 七麺鳥（東京都台東区）レンレン

「背脂生姜ラーメン」@中華そば 七麺鳥の写真2019/10/23 21:35 待ち無し

背脂生姜ラーメン

基本的には背脂塩なんだろうけど醤油なのは何故かなぁ？等と思ったりもしたが、いやぁ生姜と醤油の相性は抜群に良いですねぇ。超納得！！

生姜の盛りも半端ないですが、生姜自体が美味しいのか、薬味としての風味と同レベル以上に味としての旨味を感じました。

シャクシャク食感の全粒粉ストレート細麺も相性良し。

形容が難しいですが絶妙に美味しい一杯。参りました！

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