平日夜 八王子駅前に降りたてたので、昼食も抜いているしでこちらへ。
１７時半過ぎ 先客無し 後客無し。。。

中々厳しい場所に開店。
ビルの３階なので、初めての方は得体が知れず入りにくいと思う。
エレベータで３階へ。 店の作りが結構カオス。

鳥鍋料理屋とドッキングして間仕切りも無かった。
店内は思ったより広いが、正直居心地はかなり悪い。
エレベータ前の食券機で食券購入。 男性バイト ２名と厨房１名体制。

麺：細麺でかなりパッツンパッツンの食感。 嫌いでは無い、というか結構好き。
スープ：思ったより煮干し感は無い、煮干しが香る、優しい醤油味という印象。
具：鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、穂先メンマ、刻みネギ、刻みタマネギ、海苔。
鶏チャーシューはかなり薄いスライス。 柔らかかったけど余り味はしない。
豚のチャーシューは薄いながらも噛みごたえあり。 ローストビーフみたいで美味しい。
穂先メンマも良い塩梅。

ラーメン自体は美味しく頂いた。
只、店の作りとしてはどうなのか。。 全体に漂う残念感。。。
今後 継続営業できるか。 頑張ってください。

接客：２
暗いです。 お客が一人だった事もあり、活気がないだけだったかもしれませんが
後、空いているのに箸立てに割り箸１膳と割れて１本になった箸が何故か１本入っていた。
開店したてでこれはどうかと。

清潔感：２
居抜きで以前の店舗を出来るだけそのまま活かしたのかと。
新店舗ですが内装はかなり年季が入って、所々整頓されていません。

コスパ：３