Item: 麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜
Rating: 86
Author: Ramen of joytoy

86点

麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜（東京都台東区）

所用で浅草方面に来たついでに、今年オープンした新店のこちらでランチしました。
あいにくの強い雨と風でしたが、ほぼ満席状態と、なかなかの盛況ぶりです。

食券機の左上、会津山塩物語を注文。
麺に特徴があります。加水率がかなり高めでもちもちの太縮れ麺です。最近の都内の喜多方ラーメン系のお店ではよくある感じの麺ですが、この食感はなかなかクセになります。
スープはソフトな鶏清湯ベースで淡麗ですが、塩ダレはかなり強め。塩そのものもしっかりと味わってくれといった感じでしょうか。ですが、いやなキツさはなく、あくまでもまろやかな仕上がりです。
派手さはありませんが、しみじみとした北国感漂う、優しい味わいの塩ラーメンでした。