Item: 『 』（無銘）
Rating: 84
Author: CRF

84点

CRF

スープは鶏ベースで臭みは無く鶏の出汁がしっかり出ているとろみのあるもの。塩分濃度は低めで券売機に記載されているが「基本薄味に設定されているので練り醤油で調整して下さい」との事。練り醤油は魚粉と醤油が入ったペースト状のもの。麺は中太平打ち麺（関屋城南食品）で茹で加減やや硬めのスープとの絡みが良いもの。具のチャーシューは豚バラでよく煮込んだホロホロな好みのタイプ。ネギは辣油を加えたピリ辛なもの。キャベツは茹でたもので味付けはされていない。練り醤油で味の調整をした後練り醤油が半分くらい残ってしまい食べていて邪魔になった。練り醤油は別皿でほしいところ。ピリ辛ネギや練り醤油といろいろな味変を楽しめるラーメン。