Item: 自家製麺 伊藤 銀座店
Rating: 87
Author: X

87点

伊藤自体が久し振りの訪問だ。銀座は二度目だ。
日曜の14:30過ぎの訪問。店内は空いている。
程なくして着丼。
久し振りなので忘れてしまったが、王子神谷とは少し違うなぁ。くたくたの玉ねぎが入っていたりする。とは言え食べているうちに思い出す久し振りの伊藤の味だ。
スープ少ないという欠点もあるけど伊藤のラーメンの煮干しの風味加減は究極のにぼしラーメンだと改めて思う。麺はこれまで食べてきたラーメンの三指には鉄板で入る美味しいパツパツストレート麺だ。
最近行っていない王子神谷にも久しぶりに行ってみたくなってきた。