Item: らーめん 八八
Rating: 75
Author: 泉

75点

泉

諸兄のレビューを拝見しとっても気になっていたこちらにようやくお邪魔することが出来ました。写真等から麺・酒処ぶらりに似た印象を描いていたのですが、実際は如何に･･･
小雨振る中、神田駅から歩くこと約５分でお店を発見。券売機にて標記食券を購入し、一番入り口付近のカウンター席に腰をおろします。先客が居なかったため、直ぐに調理開始となりました。待つことおよそ７分でソイツと対麺することができました。
白いスープに白髪葱＆糸唐辛子!!
思いっきり日暮里のあのお店の白湯のイメージに被ってます（笑）
早速、スープを一口
ほほ〜っ、香味野菜系の風味が結構強く感じられますね。
鶏の旨みもジワーッと来るのですが、意外とスッキリしているなぁ〜といった第一印象です!!見た目のイメージが被っていた麺・酒処ぶらりの白湯と比して幾分ライトな印象なのですが、キレではこちらに軍配が上がるかなぁと。
麺を啜ります
おやっ、かなり柔めの茹で加減です･･･
開化楼の麺ということでコシの強い麺なのかなぁと思い込んでいたので、ちょっとしたギャップが生じてしまいました。あくまでも自己都合です（汗）
スープとの相性は悪くないようなのですが、思い描いていたイメージが強すぎてしまい、違和感を消し去ることがなかなか出来ません（汗）
そこで、ちょっと遅れて「ぶためし」兄貴の登場。
トロトロの角切り豚さんがゴロゴロと乗っかったソイツは、甘くは無いものの角煮丼のようなイメージでかなり嗜好に合う一品でしたｗ麺の違和感の払拭に成功です（笑）
再びラーメンに戻ります。
このスープは「ぶためし」のコッテリ感を中和させてくれるようで、相乗効果があるようですｗ
チャーシューは厚手のモノが２枚。柔らかな食感に好印象ｗ
デフォルトでこれぐらいのチャーシューをいただけるのならば満足度が高くなります。
彩のインゲンは一本のみ･･･
インゲン好きなんでちょっと寂しさを覚えましたが、湯で具合がよく美味しくいただけました。
白髪葱の上の糸唐辛子はなかなかの曲者!!
どうせ利かないだろうと鷹をくくっていたら何気にピリッときますね。

そうですね〜
若干、麺の状態が好みではなかったことを考えてもそれなりに満足できる一杯でした。
つけ麺であればまた違う感想になると思いますｗ
次回はつけ麺＆ぶためしに挑んでみようと思います!!

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2008年12月11日 11:25投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです

う〜ん　ぶた飯は外せないンですかね。
こちらはこの方面の宿題店にしているので
いつか追随したいと思います。

＞開化楼の麺ということでコシの強い麺なのかなぁと思い込んでいたので、
確かにこのイメージは強いですよね。ってこのイメージ通りの店も多いんですけどね。

UNIA。 | 2008年12月11日 11:43

どうもです！

早々と訪問ですね！
麺の茹で加減は残念だったようですが、味の方は良かったようですね。
しばらくお邪魔していないので、ぶた飯を付けて再訪計画を建てようかな？
って未訪店が終わってからになるかな！

てつ | 2008年12月11日 13:34

こんばんは

こちらは自分も麺がやわらかいと思いました
茹で加減の調整可能とか卓上のメニュー表に書いてあった気がするので、次回はカタメを注文してみようと思っています
自転車で行くと【ぶらり】へ行くよりも、坂の上り下りが無いので再訪確実です（笑）

えこひよ | 2008年12月12日 01:35

どうもです。

自分の時はマズマズでしたが麺柔が多いようですね。
やはり硬め必須のようですね。

ぶためしのトロトロも良いですが量もあったでしょう〜（笑）
オイラは腹１杯になりました（汗）

ユー坊 | 2008年12月12日 11:01

泉さん、こんにちは！　コメントありがとうございます！

> なんと!!八眞茂登は閉店ですか･･･ちょっとショックです（涙）
そうですね。しかし、「東東居」の店前には「八眞茂登」の看板もあり、
厨房も二人で切り盛りしておられるところを見ると、閉店と言うよりは引っ越し＋合体されたのかな･･････
などと思いました。

ところで「らーめん八八」、豚背ガラも少し使っている分、ふつうの鶏白湯より「硬派」なキレが出ていますよね。
私は、ここの魚介系「塩」が宿題となっていまして、遠からず再訪しようと思います。

では！