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黄濁したスープに青菜、ぐるりとかけられた海老油が彩りよく美しい。まずはスープを。スパイシーで、こくがあって美味しい。ボリュームのある刀削麺によく合います。まるで、味噌煮込みうどんか、ほうとうか、といった食べ応え。惜しむらくは、海鮮というわりにはホタテ、海老、イカが申し訳程度にしか入っていないこと。しかし、水ギョウザと中華サラダがセットになって800円という値段なら、納得できます。ご馳走様でした。