火曜日 11時37分 満席^_^
店内行列先頭！あと客3名
久しぶりの突撃です！

今までレビューを書き始める前も含めて、何故か未食だった左上メニューを初めてポチッとナ！

醤油とも塩とも書いていないので「醤油ですか？」と聞いてしまいましたー！
「醤油です！塩の方が良かったですか？」
とのご回答！
もちろん未食の醤油でコール！

待つこと9分で着席！
行列に並んだときに食券をお渡ししてあるので、着席から1分でのご対麺です！

チャーシューのグラデーション^_^
豪華ですねー！

先ずはスープから！

オッ！
ずっとデフォルトは醤油清湯のお店なのかと勝手に思っていましたが、煮干しなんですねー
良い香りと風味がありうんまいです！
コレがデフォルトだったのかぁ！
未食とは何ということか！
初突撃では、塩をチョイス！
初めて煮干しのお店として認識(°▽°)
濃厚煮干しは、伊吹さんや、陽はまたのぼるさんの方が更に濃厚なセメントで好みでしたが、コチラのデフォルト煮干しは、今までで一番の美味さ！
エグミ無く、旨みだけの煮干しに下支えの醤油ですねー
好みの問題ですが、八王子の煮干鰮らーめん圓さんよりも穏やかで、煮干しが前に出過ぎずに旨い感じです！
醤油！という感じでは無く、煮干しの風味を活かす調味料です！
澄み切ったという言葉が相応しいスープです！

麺は角のエッジが利いた固めな感じ
パッツンとまでは行かずでしなやかさもあります！
好み的には、もう少しパッツンでも良いかもしれないですが、十分に美味い麺です！

チャーシューは、豚チャーシューがハーブの香るおしゃれな香り！
ローズマリーかなぁ
豚、鶏、豚、鶏で綺麗な重ねてあります！
鶏はペッパー香る柔らかな一品！

玉子は醤油が結構濃く沁みる一品！
茶色く沁みた白身
黄身の中心はゼリー状！

海苔はパリパリで良く香り
穂先メンマは柔らかい！

何よりスープが一級品な一杯でした〜

ご馳走さまでしたー

●アッサリ煮干し系のラーメン

煮干鰮らーめん圓
https://ramendb.supleks.jp/review/1281126.html

中華そば 伊吹
https://ramendb.supleks.jp/review/1240041.html

麺屋 藤むら 王子駅
https://ramendb.supleks.jp/review/1279015.html

凪 新宿ゴールデン街 本館
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凪 川口東口駅前店
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