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80点
特製味噌らーめん[ラーメン/味噌]
東京味噌らーめん 鶉（東京都武蔵野市）GJ

「特製味噌らーめん」@東京味噌らーめん 鶉の写真鶏豚清湯ベースのスープは味噌にしては珍しいサラっとスッキリとした仕上がり。
野菜の甘味がよく出ており、味噌の塩味も非常に丸く穏やかで非常に食べやすい。
自家製の手揉み太麺はムチムチとした力強い弾力、小麦の風味を感じられるもので個性があって◎

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