この日は中央線の未訪店を攻略！
1軒目はオープン以来機会を窺っていたこちらへ。
七彩の出身の方が作る味噌ラーメン、果たして…。

11時45分の到着で、外待ち4名。
店員さんのアナウンスで一旦入店、券売機で「味噌らーめん大 830円」を購入。
連食予定ですが無料の欲求には勝てませんね（笑）
他に辛味噌やつけ麺、限定のまぜそばもあります。

15分ほどで入店。
木造の小さめな店内はカウンター席が7席。
2人で営業するにはこれくらいがジャストなのでしょう。
着席から10分ほどで配膳されました。

まずはスープから一口。
おぉ…味噌の旨味とともに、ふんわりとゴボウの薫りが鼻先へと抜けていきますよ♪
出汁は赤鶏さつまを主体に豚骨・野菜を合わせた清湯だそうですね。
「東京あぶまた味噌」の赤・白麹に「信州・うき麹」の赤味噌を合わせており、
豊潤な味噌の味わいがどこまでも深くふくよかに。
それでいて出汁感のスッキリとした旨味も感じられるのが凄い。
ゴボウ油のふんわりと芳わしい薫りを纏うことで、豊かな飲み口を更に充実させていますよ。

麺は「春よ恋」「ユメチカラ」などを使った平太のウェーブ。
どこかほうとうのような雰囲気を醸しており、もっちもちの弾力感がたまらないですよ♪
不規則なうねり具合が、また確りと味噌の旨味・ゴボウの香味を纏って美味しいんですよねぇ…。
麺量は大盛で220gほどかな、たっぷりのボリューム感を堪能できます。

具はチャーシュー・挽肉・ゴボウチップ・刻みネギ・モヤシ。
豚肩ロースの低温チャーシューは、厚みがあって肉々しさと塩味がジャスト。
挽肉のホコホコな食感と炒めによる旨味も引き立ててありこれも大事な一品。
ゴボウチップはゴボウ油を抽出したものを使われているそうで、
カリっと小気味よい堅揚げ感と香ばしさがアクセントになっていますよ。

スープを心ゆくまで堪能し、完食です。
いや～期待していた以上に大変美味しい一杯でしたね！
味噌のふくよかさにゴボウ油の魅力を活かし、独創性のある味わいながらバランスの良さも構築。
これは辛味噌やつけ麺もぜひ体感してみたい…

ご馳走様でした！