glucose
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八雲
コメント
glucoseさん，どうもです。
仕事始め？
とちら担々麺もやるんですね。
RAMENOID | 2020年4月30日 15:47「こちら」です。
RAMENOID | 2020年4月30日 16:59こんにちは！
ワタクシ坂本龍馬が大好き❤なんです♫ この店名…🤔放っておけませんよー😁 トマト🍅なら辛さも中和されそうですしー♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年4月30日 17:36こんばんは❗
担々麺はカップラーメン以外ては最近食べなかったですね。近隣には行ってない店があるのでglucoseさんのレビュー見たら食べたくなりましたね✨
川崎のタッツー | 2020年4月30日 18:55こんばんはあ～♪
鶏清湯ベースの担担麺なんですね。
良く食べる担担麺のスープのベースって
あんまり考えたことないんですが
鶏が多いんですかね？
やっっぱり鶏豚の上湯？
mocopapa | 2020年4月30日 20:43こんばんは。
見た目はそこまで辛くなさそうですが、グルさんが辛いというなら私には激辛でしょうね（笑）
コメ頂いた金町のアナゴ、よく覚えてましたね！グルさんとおゆさんの記憶力にはいつも驚かされます☆
poti | 2020年4月30日 22:54おはようございます😃
先日のレポより以前に食べた分でしたね。
後は、つけ麺でコンプリートですね。
もう食べておられるでしょうが。
としくん | 2020年5月1日 08:13こんにちは。
坦々に地鶏が消されちゃうのは勿体無いですね。
トマトが新鮮です。
kamepi- | 2020年5月1日 11:01続いてどうも～！
グル先輩の新年に一杯目はコチラでしたか！
担々麵でフレッシュなトマトソースが載っているのって珍しいですね？
ちょっと経験がないのでトマト好きとしては食べてみたいです♪
ちなみに自分の新年の一杯目は恒例の「鶏口」さんでした♪
バスの運転手 | 2020年5月1日 12:14こんにちは。
確かに辛い系は勿体ない感じがしますね。
ちなみに、よく頂いているカップ麺の名店ですが
お店でバリバリ化調使っていますよ。（詳しい店名は自粛）
ももも | 2020年5月1日 18:12こんにちは。かなり辛そうなので、担々麺以外で頂いてみたいです😅
りっきー | 2020年5月2日 10:49
2020年1月4日（土）。
この日は今年の仕事始め。
残務を終わらせ、夜麺活として19時15分こちらを再訪させていただきました。
未食の坦々麺800円を券売機でポチリ。
この日の時点ではまだ、鶏中華と坦々麺のみ提供で、つけ麺、煮干しの提供はまだでした。
店長さんといつもの女性店員さん2名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープのベースは鶏清湯。
これにと辣油、山椒、八角がカラシビを加えて芝麻醤が優しく包み込む構成。
結構辛くて、麺をすすると結構むせるので注意が必要。
避難用のライスも欲しくなります。
中央に鎮座するのはトマトソース。
新鮮なトマトなので、混ぜ込むと爽やかスープになります。
鶏清湯なので粘度は低め。
麺は低加水のストレート中細麺。
鶏中華と共通の麺かと思われます。
麺量は140gくらいでしょうか。
具材はカシューナッツ、ねぎ、搾菜、挽肉、
ひき肉は少ないのがチト残念。
トマトペーストがないと普通の坦々麺的でしょうか。
こだわりの地鶏も担々麺のベースになるとその旨味が消されてしまうような気がするので、初訪の際は担々麺以外でいただくのがよさげです。
ごちそうさまでした。