1/4（土）18：40 7割の入り　

味噌だけで約10種類のメニューを揃えるいっぱしやが、移転と同時に屋号を微妙に変えオープン。移転前は八丁味噌らーめんを食べたので、今回は標記を注文。

店のうんちく通り、京都の白みそによる優しくほんのり甘みのある味噌だれ。そこに背脂を加えることで、油によるコクと厚みを加えている。ガツンと来ることはないが、優しげでもコクはあり、なかなかおいしい。

黄色い太麺は軽く癖がついていて、程よい密度感の歯ごたえ。味噌スープには鉄板タイプ。

具は、海苔。レンゲに挟む独特のトッピの仕方に変更なし。刻み葱。メンマ。モヤシ。よく煮込まれたチャーシューは、脂身が少ない部位でとろとろした歯ごたえ。

ガツンと来ることはない優しい味噌味ながらも、物足らなさもなくなかなか楽しめた一杯だった。ちなみに、メニュー構成がよく似ていて、関係があるのか以前から気になっていたむらたや@八王子といはし。@相模原のそれぞれから祝い花があったので、やはり何らかの関係があることが分かり、ちょっとすっきりした。