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一度評判の鬼煮干を食べたことがあるが、新しい店舗に移転してからは初めての訪問。未食の背脂煮干をオーダーしてみた。丼に注ぐあっさりスープは、はじめから琥珀色。煮干の旨味がよく出ているのに、酸味はあまり感じない。魚介（おそらく節系）と野菜の旨味を生かしている。パッと見それほど目立たない小粒背脂が、穏やかに、しかし蠱惑的に旨味を豊かにしている。自然な味わいながら、とても後を引く良いスープだ。少しうねりのある中細麺は、素朴な味わいが良い。スープも麺も、ナチュラルで素晴らしいぞ。モモ肉2枚とバラ肉1枚のチャーシューも旨い。チャーシューに乗せたおろし生姜は、スープに溶きはしなかったけど効果的だった。
カナキン
みーこ
ボニ男
さぴお
チャッピー
ヨオ
新しい店舗に移転してからは初めての訪問。
未食の背脂煮干をオーダーしてみた。
丼に注ぐあっさりスープは、はじめから琥珀色。
煮干の旨味がよく出ているのに、酸味はあまり感じない。
魚介（おそらく節系）と野菜の旨味を生かしている。
パッと見それほど目立たない小粒背脂が、
穏やかに、しかし蠱惑的に旨味を豊かにしている。
自然な味わいながら、とても後を引く良いスープだ。
少しうねりのある中細麺は、素朴な味わいが良い。
スープも麺も、ナチュラルで素晴らしいぞ。
モモ肉2枚とバラ肉1枚のチャーシューも旨い。
チャーシューに乗せたおろし生姜は、
スープに溶きはしなかったけど効果的だった。