1/18(土)11:00頃 初訪。

物凄くkiri_soba気分になりコチラへ。
車は指定の駐車場へ…運良く2台空きがありラッキー

先客12名、後客多数。
店内満席でウェイティングボードに記名後(1名待ち2番目でした)、店舗前タープの下で暫し待機…小雪がチラついていたので助かります！

25分後にアムロ様〜?!と名前が呼ばれ店内へ…
券売機はないので4人掛けのテーブル席(相席)へ座りメニューを拝見し奥様へ口頭注文、後会計制です。

土日限定の「自家製平打ち手揉み麺」に変更できるか聞いたところ、出来るとの事でお願いしました。

途中、テーブル席向かいに座った少年が自分の分と一緒にお冷を持ってきて置いてくれました…なんと優しい少年なんだ！と感心してしまいました…ありがとう少年！

着席後12分ほどで着丼です。
毎度綺麗な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
琥珀色したクリアでキラキラなスープは焦がしネギが微かにフワリと香る、鶏ベースに魚介が絶妙にブレンドされたコク深い味わいで、醤油のカエシも円やかで上品な甘みを感じる淡麗醤油スープです。
グビグビイケちゃうスープですねぇ〜♪

全粒粉入りの自家製手揉み平打ち太麺は茹で加減ジャストでコシのあるムッチリシコッとな歯応えで、小麦の甘みと豊かな香りをシッカリ感じ取れる美味しい麺です。

レアチャーは柔らかで肉々しいもの、チョイ厚カットのバラチャーは脂身程好いミッシリ食感、メンマ数本はコリシャクで香り良く、味玉は黄身ドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

スープと麺をジックリと堪能しながら、気付けば丼を持ち上げ完食・完飲です。

初めて手揉み麺を食べましたが…力強い麺でなかなかの麺でした！
接客も感じ良く好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪