前々からすごく気になってたここにやっと来店　　雨でめちゃくちゃ寒いので　並んでたら嫌だなぁと思っていたが　　中で待機　
若い大将の動きに目が釘付けになる　　特に首の動きが・・・

まずはラーメン　では　ハイ　チーズ　カシャ
豚が強烈ではなくライト　麺食堂 Xのベースに似ています　　　豚骨ダシの相手がXはニンニクですが　こちらは節です
美味しいが一風変わった味　　ラーメンというか　どこか洋風なイメージを抱きます

ライトなのでグビグビ飲めます　カエシも優しい　　だけどちゃんと豚と節のダシは生きています
無理に濃厚にさせず　サラッとした中に旨みを出す事を狙いとしているようです

麺は中太　白くストレート　歯ごたえ良くとても上手に作られた感じです　　これは良い

チャーシューは大きく厚みがあり　脂がジューシーで味付けも美味しい　　炙りの香ばしさもよい

タマゴは普通に美味しい半熟　気持ち黄身はやわらかすぎかな

見た目に色合いがパッとしないので水菜は正解　


食べ終わって思ったが　　これはジャンル的に豚骨魚介でいいのだろうか　　ワシは違うように感じたがどうでしょう