続いてつけ麺　　ラーメンより少し遅れて登場

では　ハイ　チーズ　カシャ
麺が白くぴかぴか　つけ汁も濃厚そうで　全くラーメンとは方向が違うように見えます

では　麺だけ１本食べます　　これは腰が強い　と思ったが　　あれ？　芯が残っているような食感があります　　もしかしたら茹で時間が足りなかっただけ？
でも　茹で上げジャストでも腰がよく歯ごたえよい麺だろうとは想像できます

つけ汁が濃厚です　　とても美味しい
ですが　臭いがあります　　この臭いは味と言ってもいいかもしれません
ダシ汁の味なのか　それとも豚の脂の味なのか　　臭いと感じる人もいると思うような臭い
ワシの見解は脂です　　チャーシューを細かく切って入れられていますし　ダシから取れた脂もとても多い

濃厚に感じるのはダシ自体というよりは　チャーシューや玉ネギなどなど　いろいろ細かく入れていますので　その影響によって密度が上がって濃厚に感じる部分もあるようです

上記で臭いとは言ったが　　ワシはこの臭さは美味しいと感じます　　濃厚に感じる汁も太いこの麺に最適

辛味はありますが　とっても小さい印象です

スープ割りで温かさが復活　　ちょっとサラッとなり　ラーメン寄りの印象になりますが
ワシが思うに　このスープ割りしたこの感覚のスープをラーメンに使って欲しいかなぁ