メニューに無いが、豚骨塩が出来るとのことで頼む。脂多めで頼む。ビジュアルは海苔3枚、キャベツ、ほうれん草、チャーシュー、刻みネギがスープに浮く、まー醤油と同じ具材、スープは少し色白だが見た目はあまり変わらない。スープからいただく、浮いた脂がラードの旨味をしっかりと出す、そこに豚骨のまろやかな口当たりが印象的、豚骨の旨味がストレートにくる、旨い、塩のさっぱりと切れのある味わいで塩加減も丁度良い。豚骨の味が味わえる。麺は印象的な黄色で太麺のストレート麺、モッチリ、シコッとした歯触りでしっかりとした食感が癖になる、麺の小麦の味も十分感でそこにスープが絡み付いて豚骨の旨味が広がる。チャーシューは定番の豚バラ、肉のしっかりとした食感、脂身の柔らか食感が楽しめる、塩の味が丁度良く染み込み、脂身の味わいと肉の旨味が滲み出す。キャベツは縁に脂が染み込み、丁度良い塩気がキャベツ自体の甘味にマッチして旨い、良い口直しになる。ほうれん草は柔らかな食感で風味は薄目のだがさっぱり口内をさせる、麺とも合う。海苔はスープでトロリとなっており、口の中でとろけて磯の香り広がる。醤油と違い豚骨の旨味がストレートに感じられる、キリッとした味わい。美味しいいただきました。