2/5（水）18：10　貸し切り状態　

見ていると醤油だれらしきに麺を和え、その上から小鍋で温めていたホワイトソースをかけ、ミックスチーズをトピ。上からバーナーで炙り配膳。よく混ぜて食べる。グラタンというよりカルボナーラを思わせる味わいだが、ホワイト系好きとしては問題なく、なかなかおいしい。後半卓上のブラックペッパー、刻みニンニク、別途提供されたハラペーニョを加えると、パンチが生まれよりいい感じになった。

太縮れ麺は混ぜそばにピッタリな存在感のあるもの。麺量は並で200g。

具は、細切りキャベツ。このシャキシャキした食感がとても合っていた。モヤシが少量。スライス紫玉ねぎ。ベーコンの細切り。ほうれん草。バラロールが1枚。分厚いが、柔らかくなかなかおいしかった。

付け合わせのスープは、チャーハンにつくものとよく似ていた。この混ぜそばとの相性は微妙だが、代わりに何が合いそうかと考えても適当なものは思いつかず。（ーー；）

もう少しグラタンっぽさが強くても面白かったかもだが、これはこれでまずまず楽しめた一杯だった。