●2020年2月13日(木)晴。

●2020年38杯目(2月15杯目)の麺研究です。

●今日の朝は、群馬県前橋市野中町にある『山岡家 前橋野中店』さんへ2人で訪問をしました。

●お店に入り、券売機で食券を購入して、中央にあるテーブル席へ着座しました。

●今回は、期間限定メニューの【極旨もつ味噌ラーメン(並盛・150g)910円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に店員から家系の決まり文句を聞かれたので「全部普通」で注文しました。

●テーブル席で待っていると10分後に発注した「極旨もつ味噌ラーメン」が着丼しまた。

●極旨もつ味噌ラーメンには、もつ、キャベツ、ニラ、鷹の爪がたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、思っていたよりも柔らかくて、もちもちして食感の良い中太縮れ麺で麺の量が適量に感じました。

●スープは、こってりして濃いめの味噌スープで美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆