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「【限定】あん肝白子そば(あさりご飯セット) 1200円」@中華そば You Leeの写真3.2(月)18:40 あん肝と白子を使った限定を提供中のYou Leeさんを再訪。先客0名、後客2名。天気も悪く、コロナの影響もあってか緩やかな人入りですね。券売機にて、限定と日本酒の食券を購入し席へ。日本酒は「吉田蔵純米吟醸」。吉田蔵は手取川と同じ酒造が作っているお酒です。アテは鴨肉。鴨肉のアテがついて、500円ってすごいですよね。鴨肉は山葵をつけて頂きます。ジューシーで肉の旨味も強く、楽しく飲んでいると限定のラーメンとセットのご飯が着丼です。

スープは羅臼昆布と干椎茸で出汁を取り、白醤油を合わせたとのことで、アニマルオフ。アニマルオフ・オイルフリーですが、そのままでも昆布と椎茸の出汁が強く出ていて旨味は十分です。そこにあん肝が混ざることで一気にコクがUPします。あん肝は臭み等はまったくなく、旨味たっぷり。最初はあっさりですが、たっぷりのあん肝が合わさることで徐々に濃厚スープに変化していきます。麺は平打ちの多加水ピロピロ麺で、最初は少し麺が強い感じですが、あん肝が混ざることでバランスがよくなっていきます。

具は、真鱈白子、あん肝、青葱。あん肝、白子は共に臭みはなく上質なもので、あん肝は上述のようにスープにコクをプラスします。白子は大きなものが1つドカンとレモンの上にのっており、クリーミーで旨味たっぷり。大きいので食べ応えもあります。そして、日本酒のお供にもピッタリです。

続いて、セットのご飯。今回はたっぷりの浅利の上に海苔がのったもので、もちろんそのままでも美味しく頂けます。半分くらいはそのまま頂き、半分くらいになってからあん肝が大量に入ったスープをかけて雑炊風に。貝の旨味とあん肝のコクが合わさった和風雑炊は間違いのない味わいで、ご飯もスープもするっと完飲です。

今回の限定にも大満足。店主さんにお聞きしたところ、この限定は今週末くらいまでの提供とのことです。杯数にも制限があるので、詳細は公式Twitterで確認ください。どうもご馳走様でした。
公式Twitter → https://twitter.com/2018youlee

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんにちは〜
そういえば最近はあまりあん肝を見てないような🙄
こちらの店主さんは飲み客は大歓迎なようですね👌✋

銀あんどプー | 2020年3月4日 17:51

また凄いもん食ってますなぁ~(笑)
絶対、日本酒にあいますよこれ♪

はぐれメタボ | 2020年3月4日 17:54

こんばんは。
励ましのお言葉ありがとうございます。
あん肝と白子! 二大トゥフウの元ぢゃないですか!
こちらの世界でお待ちしてますよ笑笑

てる氏 投薬中 | 2020年3月4日 18:05

どもです。
尿酸値低いのでいくらでも食べられます。
ってか、めちゃくちゃ贅沢な1杯ではありませんか😲
白子でポン酒、堪りませんね👍

白子良いですねー😆
白子ポン酢で一杯やりたくなってきました!

NORTH | 2020年3月4日 19:17

どもです!
痛風コンビですね。
スープは羅臼昆布とシイタケの組み合わせですか。
痛風コンビたちのコクマロクレッシェンド感がたまらなさそうです。
ここのご飯、さらっといつも付いてきますが毎度ハイレベルですよねぇ。

さぴお | 2020年3月4日 19:46

こんにちは!
上質な白子を使うなんて・・
高めの価格も納得ですかね〜

eddie | 2020年3月4日 20:08

こんばんは❗
あん肝と白子ポン酢、もう何年も食べてませんね😲
これはラーメンに合わせて作る食材ではなく店主がお酒、絶対好きだから出来るメニューですね👍

川崎のタッツー | 2020年3月4日 20:10

こんばんは!

白子〜❤️ 喰いてぇ〜😍 飲みてぇ〜😭

こんばんはぁ~♪
仕事帰りに寄れるのは羨ましいですよ。
この限定、もう終わ茶ったみたいですね。残念!

mocopapa | 2020年3月4日 20:41

こんにちは。

お久しぶりです。
こちらの限定も美味しそうですね。
あちらではニアミスでしたか。
是非、今度お会いした際は、よろしくお願いします。

ももも | 2020年3月4日 20:44

こんばんは
おおっ、かなり高額な限定だと思ったら
これだけの内容ならなるほど価格ですね!
日本酒にも雑炊にも合いそうで
オンリーワンな限定でしたね

キング | 2020年3月4日 21:21

こんばんは(*^^*)

あん肝&白子⁉️
たらふく食べたいけど、恐ろしい食べ物です。
ぽてぃさんもいずれ、尿酸値に怯えるように
なりますからね。

としくん | 2020年3月4日 21:51

potiさん,どうもです。
あん肝,大好きなんですよ。
でも,↑の方もおっしゃってますが,尿酸値上昇しそうですね(笑)
ここは素晴らしく魅力的な限定を出すので,近ければしょっちゅう飲みに行きたくなるの,分かります。

RAMENOID | 2020年3月5日 05:15

としさんのコメ…苦笑
確かに、これはプリン体アラモードですが。

アニマル&オイル・レスでも不足感がないのは、
和食畑の御店主ならでの魅力に思います。

おゆ | 2020年3月5日 05:39

potiさん、おはようございます!

あん肝も白子もラーメンに合わせるとは珍しいですね~♪
すっきりスープに平打ち麺とも相性良さそうです!
浅蜊も大ぶりで炊き込みも悪くないですが、こういった深川飯スタイルも魅かれます(^^)

つちのこ | 2020年3月5日 07:21

こんにちは
ぽてぃさんは絶対つーふーになりますね(笑)
でもそんなのかんけーねぇ!と叫びながら食べたくなる様な素晴らしい限定です。
やっぱりこれは日本酒だよなぁ、電車で行こうかな...

がく(休養中) | 2020年3月5日 15:07

こんばんは!

もしかして、グルさんツアーの番外編かな😁
あん肝と真鱈白子って、去年までのスシローのゴールデンコンビじゃないすか??
さらに浅蜊ご飯なんて、裏山にもほどがありますよ。

potiさん 今晩は(^ ^)私、白子大好きなんです^^特に河豚の白子^^ラーメンに白子は想像できません!

めんめん | 2020年3月5日 21:46

こんばんは。
鮟肝に白子とはタマランですね~
ことらも一度伺わないと。

kamepi- | 2020年3月5日 22:38

うわぁ~

あん肝&白子ですか?
しかも、あさりご飯も大好き、これは食べてみたい♬
自分のホームからはちょと遠いんですが何とか機会を作りたいです!

バスの運転手 | 2020年3月6日 09:39